初一的餃子初二麵。

我就不，行麽？偷個懶，魚充數。。

昨天有餘，哈哈，清炒炒魷魚絲

今天繼續有餘：black cod 是我家魚中的最愛（跟智利鱈魚有一拚）。miso調料醃泡兩天。煎三分鍾，再進烤箱broil至表麵有些焦黃。我們這裏的侯父子家從秋天就有賣的，雖然這魚是太平洋的。 

小紅蔥頭蒜末炒軟，生抽，陳醋，一點點糖，香油，澆在焯好的生菜上。味道出乎意料地很好。生菜還是脆脆的。

還有一碗湯，看了個食譜，蘋果和squash還有別的啥一起炒熟再打成湯。想省事，也想多保留squash的味道，還想試試蘋果。蘋果和honeynut squash 去皮去籽，烤箱裏烤熟，打成湯，再煮開，放點heavy cream，別的啥都沒放。齊活。能嚐出來一點點果香。

聽好幾個家住北邊的同事說家裏停電，停網，看來雪是不小。

希望壇子裏住北邊的姐妹一切安好！！

 

所有跟帖： 

• 魚的方子我要試一下，看著挺不錯。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:10:26

• 我試過black cod，和salmon，都很不錯。。其他的魚沒試過。覺得比較適合含油大的魚。 -桃子蘋果- ♀ (180 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:17:34

• 謝謝，記下了。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:20:25

• 我今天中午也吃的麵，年三十的獅子頭加全麥天使頭發。早上吃的南瓜年糕討個口彩。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:15:55

• 你這個主意好！ -桃子蘋果- ♀ (188 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:21:05

• 年糕是容易做，但是我現在不敢經常做了，我每次一開始吃就打不住， -2008VGirl- ♀ (87 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:26:18

• 偶爾吃吃還行。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:45:54

• 好誘人，今天我可使上勁了，消滅了近五磅cake flour -螺絲螺帽- ♀ (492 bytes) () 01/23/2023 postreply 18:56:26

• 兒子說，麵塊像年糕。滾水進麵塊，4 分鍾後將餡兒－勺勺進湯裏，共煮了8-10 分鍾，兒子很喜歡，說有年糕的感覺 -螺絲螺帽- ♀ (268 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:00:12

• 麵湯+4 根中國香腸+炒上海青是兒子的晚餐，全光 -螺絲螺帽- ♀ (82 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:02:15

• 真是個好媽媽！！ -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:47:55

• 這個粉，特別難合在一起，我在一個不鏽鋼大碗裏做功課，真的好難 -螺絲螺帽- ♀ (385 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:07:55

• 小學時，我有同學的父母在上海益民食品工????上班。工廠做華夫餅幹的頭，累積在一起賣給職工，算福利之一。 -螺絲螺帽- ♀ (312 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:18:13

• cake flour 就是低筋粉。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:53:19

• 難怪特別難揉 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:56:06

• 外食其實並不健康。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:41:16

• 是呀，但是他活動多，運動量大，他說沒時間 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:55:25

• cake flour 做cookie 或brownie 也好。做餃子，麵條啥的買點gluten粉放進去應該可以口感好些 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:52:29

• 反正算不浪費吧，用完了。不對，留下一小盒，備用 -螺絲螺帽- ♀ (33 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:57:42

• Cake flour是低筋麵粉用於做蛋糕餅幹類，做餃子麵條，最好用all purpose flour中筋麵粉。 -海兒- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 20:05:34

• 對頭 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 20:40:04

• 貼心的好媽媽，讚(≧▽≦)/ -kingfish2010- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 00:32:04

• 短期的，嗬嗬！ -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 08:20:40

• 你太能幹了， 湯和魚都很誘人 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 20:34:21

• 這魚和湯都很容易做，沒啥技術含量。 -桃子蘋果- ♀ (39 bytes) () 01/24/2023 postreply 04:27:11

• 呦,有二把刷子呀? -Lucky_man- ♂ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 20:46:07

• 會抄書，還有貪吃。算兩把？ -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 04:30:34

• Black cod 也是我的最愛。外麵吃飯菜單上有的話必是首選，但自己沒沒做過，以後要試下你的方子 -Speedy2426- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 10:35:19

• 很容易做，主要是魚好。。。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 13:13:20

• 真想跟你做鄰居 -aha123- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 12:27:43

• 你們夏天再來， -桃子蘋果- ♀ (125 bytes) () 01/24/2023 postreply 13:16:21

• 有機會哈 -aha123- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 13:17:20