小學時，我有同學的父母在上海益民食品工上班。工廠做華夫餅幹的頭，累積在一起賣給職工，算福利之一。

我同學會給我帶幾斤。

 

今天吃這麵塊，口感就是那個華夫頭的味道。

 

靜靜一想 ， 這麵粉是用於做蛋糕的，所以，華夫餅用的粉和我們平時買的all purpose flour 是不一樣的。

道理通了

所有跟帖： 

• cake flour 就是低筋粉。 -桃子蘋果- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:53:19

• 難怪特別難揉 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:56:06