骨頭湯要煮多少個小時才夠?
所有跟帖:
• 大火開後慢火至少倆鍾頭。另外我不焯水的,但會不停地用清水 -alazycatinsd- ♀ (317 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:36:44
• 我也發現焯水後肉不好吃。不泡水但煮開後撇沫子也一樣吧?我用山楂,牛骨頭湯煮十個小時, -數與形- ♀ (68 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:41:25
• 是的,如果時間不夠用,那就不用泡水但必須撇沫子,不然湯會發腥而且渾濁。牛骨湯比豬骨湯肯定熬得時間久, -alazycatinsd- ♀ (240 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:44:12
• 早上放鑄鐵鍋裏小火熬,晚上喝湯 -數與形- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:47:37
• 我記得我媽以前也是清水泡幾小時, 換水N次直到水清。你覺得 Kosher 是不是也是這個道理? -GoGym- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:43:55
• 你真是觸類旁通,我也覺得Kosher就是這個道理! -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 15:45:16
• 給你講個 halal的故事 :) 雖然他們和 kosher不共戴天, 但其實差不多 -GoGym- ♀ (690 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:18:24
• 瓦,你這個故事好,雖然結果讓你們覺得自己白忙活了 -alazycatinsd- ♀ (687 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:31:23
• 多謝! 我去看 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:46:08
• kosher給你們通行了? -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:31:48
• 不用申 kosher, 以色列不搞那個,他們在科研上很實際的 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:45:19
• 那些radical猶太人很多時候是不用藥的。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:48:06
• 那我就不知道了,我們care的是政府的批文 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 02/08/2020 postreply 16:58:46