我去年七月人生第一次做麵食，自己做了 wild yeast starter, 用的 filtered water， 一次性成功。

注意一下溫度。我發現溫度很關鍵。

所有跟帖： 

• 我至今用的還是那一瓶starter，還分給了好些朋友，都至今還在使用。很健康。 -這年頭誰怕誰- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 11:58:43

• 你還得常棄掉舊的，加新麵粉和水維護嗎? -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 12:58:50

• 以前基本每周都做sourdough麵包，做的時候重新激活starter, 就是扔掉一部分重新放水和麵，一般大半天就能再發的很大 -這年頭誰怕誰- ♀ (176 bytes) () 03/20/2021 postreply 15:11:55

• 我這偏熱，所以溫度應該不是問題。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 12:03:57