以前基本每周都做sourdough麵包，做的時候重新激活starter, 就是扔掉一部分重新放水和麵，一般大半天就能再發的很大

最近忙，很少做麵包，有時候想起來倆仨星期甚至才激活一次。

在冰箱裏，原則上應該每周激活一下。但我沒空。