俺的點經驗。。。

1）鹵那種切片吃的牛肉，最好選牛腱，
2）鹵牛肉，開鍋後保持小火微開慢燉，大火煮，肉容易散。
3）鹵後放冰箱，待涼後再切片擺盤，這樣切出的牛肉片緊實漂亮，筋道，口感也好。
不妨去菜壇搜下小高姐的鹵牛肉哈

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• 謝謝各位老大～：） 額滴 教訓： -弓尒- ♂ (532 bytes) () 04/20/2019 postreply 08:24:52