煲湯的營養價值？

很多人都喜歡煲湯，覺得湯營養好。可我總認為菜湯肯定是沒啥營養了，菜裏的維生素是受不了這長時間煲的。但肉和魚湯也許還有營養價值，有礦物質和蛋白質。但煲湯會不會造成大量嘌呤釋放出來呢？

所有跟帖： 

• 我個人覺得健康正常的人，想煲湯就煲，想喝湯就喝，想吃啥吃啥，不用顧慮太多 -甜酒甜- ♀ (382 bytes) () 04/23/2018 postreply 05:45:34

• 我家丫頭是無肉不歡。不是吃一點，她是吃很多。眼見她開始往橫的方向發展，我有點想控製她食肉的量，多讓她喝湯 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:07:30

• 大了會抽條的. 如果丫頭平時比較活躍那種，隨她吃吧 -甜酒甜- ♀ (670 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:22:41

• 要是大家都得到kale的真經 -shiranle- ♀ (122 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:20:01

• 沒錯，哈哈，到時地球上如果隻剩kale一個，不知道會不會太孤獨呢， -甜酒甜- ♀ (187 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:23:24

• 讚同！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:36:56

• +1 -viviandd- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 15:53:22

• +1 -viviandd- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 15:54:00

• 她是肉食eater，一放菜就拒吃。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:40:11

• 想減肥就煲湯吧。營養肯定不如吃肉好。我原來特喜歡喝湯，精瘦精瘦d -lucky_rain- ♀ (44 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:16:53

• 燉湯的主要作用是使食物所含的蛋白質水解產生穀氨酸 -Teetrinker- ♂ (224 bytes) () 04/23/2018 postreply 06:44:03

• 不知道你娃多大，培養孩子吃得均衡蠻重要 -莫耶- ♀ (1223 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:02:05

• Same here: 不要lettuce, 不要西紅柿，隻留pickles. -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:27:40

• 炒飯吃不?買那種袋裝的混合蔬菜，同肉，雞蛋，米飯一起炒 -甜酒甜- ♀ (570 bytes) () 04/23/2018 postreply 08:38:54

• 謝謝。下次試試。目前隻喜歡香腸炒飯。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 09:00:59

• 非常同意！養成良好的飲食習慣，營養均衡，不過度飲食，一生受益！ -yueyue1520- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 10:10:57

• 我覺得孩子最後還是會改變成家長的飲食習慣，隻是時間問題，好像你是很注意健康的，吃的方麵也講究，所以勿擔心，孩子慢慢就get it -newnewid888- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 10:08:35

• 那就好。我小時候正好和她相反，不喜歡吃肉喜歡菜。最近幾年開始注重養生。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 11:40:17

• 低溫煲湯，高溫即使是肉類也會讓營養流失 -海參天下- ♂ (0 bytes) () 04/26/2018 postreply 10:52:41