我吃。從小喜歡鎮江的硝肉，可惜現在絕跡了

所有跟帖： 

• 鎮江肴肉，自己做 -fuz- ♂ (408 bytes) () 03/11/2018 postreply 20:31:27

• 多謝多謝。原來可以這樣做，10年沒有吃到了。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 20:45:28

• 不行，不對。 -Gbdjw- ♀ (170 bytes) () 03/11/2018 postreply 21:08:48

• 硝鹽（Sodium nitrite，food grade）在美國各食品店有賣。我罵它和愛美豬也賣 -fuz- ♂ (189 bytes) () 03/11/2018 postreply 21:41:51

• 我用硝鹽（中國超市買）醃鹹肉，每年會醃1-2個蹄膀，為了做醃篤鮮。但不是鎮江的肴肉 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 22:16:38

• 可以用西班牙火腿做醃篤鮮 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 06:11:53

• 你不能隻說不對，得給個對的做法啊。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 21:53:23

• 我吃過正宗的：紅色但不鹹的；可惜不會做。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 22:18:06