記得小時候，立夏這一天，幾乎每個小朋友胸口都掛著五顏六色的小網袋，裏頭兜了個青皮鹹鴨蛋，蹦蹦跳跳上學去，小家夥們先是互比蛋網的美麗、鴨蛋的大小、甚或誰的蛋青誰的蛋白，其後就是鬥蛋了，無論堅而不摧抑或支離破碎的，皆歡樂無窮。直到一圈玩耍下來，贏者輸者，擠在一堆把流著油黃的鹹鴨蛋吃完了，高高興興回家去，多麽令人懷念的童年。
往後慢慢對中醫感興趣了，才明白立夏時節吃鹹鴨蛋的緣由：
原來，小朋友純陽之體，立夏食鹹鴨蛋更有清熱強體，以過一個安穩的夏季之說。所以民間還傳說這是女媧娘娘定的規矩——但凡小娃娃掛了鹹鴨蛋，就不會疰夏了。
那麽，我們就從中醫角度，科學地分析一下夏季為甚宜食鹹鴨蛋吧：
鴨蛋味甘、鹹，性寒涼；入肺經、脾經。有大補虛勞、滋陰養血的功效；可用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
《醫林纂要》言其：補心清肺，止熱嗽，治喉痛。百沸湯衝食，能清肺火，解陽明結熱。
瞧，鴨蛋能清肺火。而鹽是至陰之物，能補腎，具引火下行、潤燥祛風、清熱滲濕功效。二者合一，實能祛虛火滋腎陰。立夏時節，暑熱剛起，清清虛火，才是新開端。
尤其針對平時怕熱、易渴、盜汗的陰虛火旺體質，夏季適當多吃些鹹鴨蛋，實是一味養陰降火的‘美藥’啊。
故而小朋友吃點鹹鴨蛋，針對於食積、咳嗽和濕疹，也會有調理作用哦。
但鹹鴨蛋性寒涼，對於脾胃虛寒的體質，
又如何來滿足口腹之欲呢？
可以雞蛋2枚+鹹鴨蛋1枚打散攪勻，放若幹薑末，於油鍋內炒熟，裝盤前拌入少許陳醋，味尤佳。其中薑性溫熱，正好糾鴨蛋寒涼之偏，使之寒熱均衡，相得益彰。
針對於肺陰虧虛而少痰症狀，推薦一味甜湯如下：
•取鴨蛋1枚，銀耳10克，碎冰糖適量；
•將銀耳洗淨，放入鍋內，加水適量；
•以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃；
•將鴨蛋打入碗中，與碎冰糖一並拌入銀耳湯中，迅速攪勻後稍煮即可。
飲湯，食銀耳和鴨蛋花。
小夥伴們，快回家試試去吧？！
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