1) 白米飯是吸引眼球的東東。升糖指數高的食物，引起餐後胰島素急劇升高，間接促進IGF1分泌，兩者都促進癌細胞生長。同理，肉和奶

也促進IGF1分泌，同樣會促進癌細胞生長。

2）日本人長壽的原因應該很多因素（經濟，醫療等）有關，飲食是其一：日本人雖然吃白米，但吃得不多，估計其餐後胰島素分泌沒有那麽高。另外還搭配魚菜等，也相對健康。

 

所有跟帖： 

• 日本人愛吃的糯米團GI非常高。意大利的spaghetti, pasta, ravioli都是GI值高的白麵粉做的，意大利人壽命也 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 16:14:44

• 得癌的還是少，吃意大利麵的與吃肉的相比，說不定患癌的風險還要低些。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 17:00:40

• 意大利麵不是白麵粉做的，是杜倫麥粉 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 19:35:49

• Durum Wheat 的升糖指數屬於低或中的範疇 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 19:41:14

• 多謝指教。我多年前吃ravioli後，血糖挺高的，所以誤以為是白麵做的。什麽時候比較一下餃子和ravioli吃完後的血糖。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2016 postreply 22:35:14

• 一般的意大利餃子和劣質的意大利麵條是普通麵粉做的 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 06:30:03

• 謝謝。下次我要留意ingredient. -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/10/2016 postreply 09:10:12