緊急求助：請進來看看元宵粉買的對嗎？怎麽一點不粘，包不了啊？謝謝！

所有跟帖： 

• 冷水嗎？ -閑情- ♀ (176 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:05:01

• 冷水和的麵，應該熱水？謝謝！ -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:06:25

• 糟了。我用的冷水和麵，能補救嗎？謝謝！ -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:07:22

• 太複雜了，我從來沒需要這樣。 -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:13:17

• really？我的從來沒破過。包時還會揪出多餘的麵來 -白兔媽- ♀ (41 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:22:37

• 就是冷水和麵啊，你是包寧波湯圓？ -白兔媽- ♀ (32 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:12:28

• 不知啥是寧波湯圓，就是麵糟糟的不粘，頭一次包湯圓，擀不開。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:15:26

• 北方湯圓（可能叫元宵？）是滾出來的 -白兔媽- ♀ (191 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:20:47

• 餡是蜂蜜和的，不散。就乎塞進去試試，煮完來匯報。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:25:45

• 沒錯的。糯米粉沒有筋，不好擀，用手壓成圓餅，包好後小心收口。和麵水放合適了夠軟就行。煮熟了就粘了。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:27:14

• 沒錯就是這種並且是要冷水和麵的，你或許和得太幹了。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:42:25

• 我一見這個帖就覺得到了笑壇 -吃與活- ♂ (99 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:42:36

• 剛看到樓主用擀的方法，難怪了。湯圓不是這樣做的 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:45:45

• 油管就是包的！我記得老家也是幹粉滾的。 -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 15:55:41

• 北方的元宵是滾的，下之前直掉渣，湯也是混的。南方的湯圓要用水磨粉，包出來的，口感更細膩。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 16:25:44

• 謝謝大家，好歹塞進去了，一會煮完看效果，如果成了一鍋麵糊糊，就不上片片了哈：） -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 16:04:14

• 得用“高筋粉”啊！說笑了，粉買對了，活得方法不對。 -Diana-Sun- ♀ (212 bytes) () 02/22/2016 postreply 19:35:33

• 謝謝，還有好多餡呢，準備總和各位建議，明天再試！ -作人要厚道- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 19:53:50

• 水太涼。 -吃素的狼_- ♂ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 21:24:59

• 糯米裏一定要放1/4 的粘米粉 才黏的。 你要是作紅豆沙炸糕 還需放點發效粉和蘇達粉 如果麵聞起來有點兒酸的話 -Snow_summer- ♀ (88 bytes) () 06/18/2016 postreply 18:52:03

• 打開 請看圖片 -Snow_summer- ♀ (0 bytes) () 06/18/2016 postreply 18:53:45