轉基因番茄大量生產有益於健康的營養物質（轉貼）

轉基因番茄大量生產有益於健康的營養物質

摘要

基因工程培育出的農作物可生產出額外的能保護人類細胞的物質，表明轉基因作物能夠改善健康。英國科學家們采用遺傳工程技術培育出一種新的番茄品種，可以產生大量的可能有益於健康的成分——包括黃烷醇和花青素。

 

基因工程培育出的農作物可生產出額外的能保護人類細胞的物質，表明轉基因作物能夠改善健康

ImageSource (MARS) 圖片來源於MARS

英國科學家們采用遺傳工程技術培育出一種新的番茄品種，可以產生大量的可能有益於健康的成分——包括黃烷醇和花青素。

 

一個這樣的番茄含有和50瓶紅酒一樣量的白藜蘆醇，或者含有和2.5公斤豆腐相同量的染料木素（大豆中的一種被認為有益於健康的化合物）。因為番茄生長迅速，又能結出很多果子，所以種植這種新番茄來大量生產這些營養物質，比用化學方法來合成或從其它植物中提取這些物質要經濟的多。

 

這一番茄品種是通過向番茄基因組中導入來自於模式生物擬南芥的一個被稱為AtMYB12的基因而培育出來的。這個基因編碼的是一種轉錄因子，它會結合在各種代謝酶的基因的啟動子區，以調控它們。“在擬南芥中MYB12轉錄因子調控了黃烷醇的產生…黃烷醇對於紫外線防護和信號傳導非常重要。” Cathie Martin說，她在位於英國諾維奇的約翰·因內斯中心（John Innes Centre）領導這一研究。

 

當AtMYB12引入到番茄後，它會開啟代謝通路，把植物產生能量和處理含碳化合物的通路調向生產黃烷醇和類苯基丙烷。這使得果實中會富含這些人們希望的代謝產物。“果實中最多可以有10%的碳可以生成黃烷醇。” Martin說，“這一高水平的積累是AtMYB12的一個特點，因為它既調控初級代謝通路，又調控次級代謝通路。它能增加芳香族氨基酸前體以及ATP的供應，並且減少能量消耗。”

By introducing additional plant genes—such as the enzymes necessary for the production of resveratrol in grapes—the plants can be engineered to produce specific compounds that are thought to have certain nutritional or health benefits. ‘The tomato is a wonderful production system. If metabolic engineering is targeted to the end of fruit development, the fruit can serve as a bag in which to accumulate natural products, without impacting yield,’ says Martin. 通過引入另外的植物基因——比如對葡萄中合成白藜蘆醇所必須的酶——人們可以改造植物以使其生產一些被認為是含有一些營養價值或對健康有益的特定化合物。“番茄是一個奇妙的生產係統。通過對整個果實發育過程中的代謝通路進行改造，番茄果實就可以像一個袋子那樣聚集天然化合物，而不會影響到本身的產量。” Martin說。

爭論擴大

除了能夠大量生產某些目標營養物質外，Martin說這種番茄還有可能作為普通消費品出售。“如果這種轉基因番茄所含的各種成分能夠在臨床前研究中顯示出有益於慢性病患者的話，我們可以考慮申請作為商品出售。現在我們正在申請富含花青苷的番茄汁的商業銷售許可，已經有很多證據表明花青苷有保護效果。”

 

Martin還補充說AtMYB12也可以引入到其它水果中去，還可能引入某些蔬菜中。在這些蔬菜中營養物質可以聚積在塊莖這樣的儲存器官中。

“這項研究使我們更好地了解有益於健康的營養物質是如何在番茄中（或許還有其它水果）受到遺傳控製的。” Huw Jones評論道，他是英國農業科研機構洛桑研究所的高級研究員，“這是生物技術能夠給消費者直接提供健康益處的一個好例子。”他補充說這項工作“會擴大轉基因作物在歐洲的爭論。”

 

Martin認同提高作物生產有益於健康的物質的能力有助於改善公眾對於轉基因食品的認知。“我覺得當消費者看到一種產品能夠給他們帶來益處，而這種產品本身又不能通過傳統方式培育出來的話，他們會更好地理解生物技術作物造福社會的潛力。”

（作者：By Emma Stoye and ChemistryWorld | November 2, 2015，翻譯：無窮的探索）

（原文鏈接：http://www.scientificamerican.com/article/gene-modified-tomatoes-churn-out-healthy-nutrients/）

 

所有跟帖： 

• 如果有賣的，我就把我的午餐中的西紅柿換成這種轉基因的。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 08:57:46

• 最應當問的是：未轉基因之前的番茄之中含了多少種有益健康的物質？或生命必需物。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 12:49:38

• 真是很難弄清。番茄紅素是之一，重要的一個。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 13:35:07

• 活兄智慧就在這裏，為你點讚。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:12:25

• 說得對，老一輩就這麽有知識。一些植物營養成分是脂溶性的，油脂有利於其釋放吸收。生吃時如何增加這些有益成分的吸收呢？ -吃與活- ♂ (243 bytes) () 12/26/2015 postreply 09:50:47

• 我前麵把脂溶性的誤寫成水溶性的了，這就不通了。改了一下。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 11:13:02

• 花青素確實是水溶性的。多存在於植物細胞液泡裏。 -我這是咋啦- ♂ (50 bytes) () 12/26/2015 postreply 11:21:59

• 謝謝糾正。我沒查這些成分的溶解性，反正不是脂溶就是水溶的。我考慮的隻是脂溶性成分的吸收，水溶性的無須考慮。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 11:36:55

• 花青素是水溶的，幾乎完全不溶於油。茄紅素和胡羅卜素是親戚，是脂溶性的。 -viewfinder- ♀ (83 bytes) () 12/26/2015 postreply 12:43:09

• 謝謝指正。我隻記得類胡蘿卜素是脂溶性的，稍一發揮，即出問題：) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 13:11:04

• 那是我理解有誤，但我的說法沒原則錯誤。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 16:50:48

• 是茄紅素吧？茄紅素（lycopene)和花青素（anthocyanin)是兩種完全不同的東東。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 10:05:49

• 請記住你的一句名言 -- 不求有功， 但求無過。 實際上我很·欣賞這句話 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 09:59:23

• 說的清楚一點，現在的西紅柿好好的的，我追求的是更加的自然化， 比如有機和成熟的西紅柿。而不是更加的人工幹涉。。。 -littlecat8- ♂ (77 bytes) () 12/26/2015 postreply 16:29:06

• 在利益集團麵前，原則都可以轉彎的。 -醫者意也- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:08:12

• 我不是科學家，我隻知道老祖宗傳下來的一個詞：“物反必妖” -茄菲貓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 12:04:52

• 點讚。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 12:50:33

• 現在確實妖孽盛行：冬天吃西瓜，春天吃桃子，葡萄需要嫁接，香蕉都是一個種。。。 -惡俗老狼- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 14:46:54

• 車都不用牛來拉了，跑得比箭還快，鐵家夥竟然飛在天上，真是妖怪啊：) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 15:30:35

• 科學麽，人類當然也可吃金子拉金條，然後，實現工廠造人，訂製自己的器官，諸君應當努力奮鬥。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:21:04

• 這你不必急。我已經有了三顆人工牙齒了，將來再換點什麽還很難說。隻希望我需要換的時候，他們已經做好了，還不能讓我換不起。。。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:39:03

• 我當然不急了，我吃的很簡單，OK了。哈哈。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:49:45

• 我要是真需要人工牙我也會接受的，生病了也會吃西藥，但是我不會主動去吃科學家manipulate過的蕃茄。I draw a lin -茄菲貓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:50:14

• 並非針對您個人。雖然不同意您的觀點，但尊重您選擇的權利。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 18:05:18

• 謝謝，我知道誰都說服不了誰的，大家討論一下也是挺有意思的。 -茄菲貓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 18:26:42

• 不瞞狼醫，我吃西瓜桔子葡萄一定要有籽兒的，要不然心裏老覺著硌印，土豆除了要綠色有機的之外，一袋買回來放冰箱裏，總要放一個在室溫裏 -茄菲貓- ♀ (459 bytes) () 12/26/2015 postreply 15:42:26

• 以前見過報道無籽西瓜用的農藥確實比有籽西瓜多。。。 -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 18:41:55

• 不過一般來說，像你這樣這麽重視飲食的比普通人會相對更加健康。 -惡俗老狼- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 19:51:56

• 白藜蘆醇這樣的物質大量吃最好還是等大規模臨床試驗有正麵結果再說。。。 -誌在千裏- ♀ (1699 bytes) () 12/26/2015 postreply 19:00:41

• 支持所論。花青素，維它命，深海魚油之類同此。卵鱗脂在雞卵之中即存在，而雞卵營養成分極豐富複雜，食雞卵Ok了。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 20:05:42

• 謝謝！節日愉快！ -誌在千裏- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 20:12:02

• 我認為最安全的做法是盡量吃有機天然的食物，但即使是有機天然的仍然要moderate amount。蕃茄紅素白藜蘆醇omega3等 -茄菲貓- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 20:23:28

• 胡扯！轉基因食物是將不同生物間的基因轉換。長期食用轉基因食物，其對食用者的破壞性是無可估量的。 -小小紅塵- ♀ (83 bytes) () 12/29/2015 postreply 10:58:53