講座 | 〖轉基因之惑〗

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2015年11月28號 文學城私房小菜微信3群

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冰清簡曆：生化本科，食品營養學碩士，曾在生物公司做research specialist多年，擁有基因專利。北美知名食品安全研究專家，多家時尚健康刊物科普特約撰稿人，如《星島日報》的“家鄉美饌”，《明報》的“玉壺冰心”，《留學生》雜誌的“美食”，美食雜誌《品》的“有機天地”，《東方早報》“海外美食”專欄，作品被收錄《白紙黑字》、《矽穀浮生》、《他鄉星辰》等書。出版個人專輯：美味人生，美國生活大爆炸。冰清新浪微博和騰訊微博各180萬左右粉絲，多次榮獲北美最活躍的微博前十名。在廣播電台，網絡媒體和電視台擔任嘉賓。央視紀錄片《人參》的顧問，在央視CCTV4做過《海外華人》節目的個人專輯《冰清的美味人生》。鳳凰衛視做過科普節目。矽穀美食節的評委主任。

冰清注解：抱歉，語音講座裏有個口誤，草甘膦是2a類致癌物，與牛羊肉等紅肉屬於新發布的同一級別致癌物

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轉基因的內涵與外延

   ♦ 轉基因
   ♦ 基因修飾（沉默基因，同種外源性基因）
 

 

三百年前，孟徳爾發現豌豆的雜交現象，大大加快了育種速度，人類育種開始定向。雜交嫁接等技術都是為了獲得植物某種性狀而采取的措施。轉基因也是一種措施。

 

1959年DNA雙螺旋結構發現，分子生物學誕生，標誌著人類對生命的認知到了分子的水平了你。過去對生命的認識和研究從生命個體，到組織，顯微鏡的發明讓人類對生命的認識進入到細胞的水平，而分子生物學開啟了新的革命。迄今為止，人體基因圖譜的完成，揭示了許多疾病的成因，解釋了許多生命現象，大量基因藥誕生，許多疾病得到控製。

 

轉基因隻是傳統育種的延伸

轉基因讓育種更加精確，時間也大大縮短。人類第一個轉基因產物是胰島素，拯救了許多糖尿病患者。genentech是全世界第一個做轉基因藥物研究的生物製藥公司，我曾經在那裏工作過，經曆過抗乳腺癌藥荷賽汀的批準。現在市場上常見的鮮酵母也是轉基因產品

胰島素-人類第一個轉基因產物

 

大番茄-世界第一個轉基因作物

 

 

 

商業化的常見轉基因品種
   ♦ 玉米
   ♦ 大豆
   ♦ 油菜籽
   ♦ 棉花
   ♦ 甜菜
   ♦ 木瓜等

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Banquet brand meat patty, sausage, 裏麵是轉基因大豆豆粕做的，可口可樂裏麵的糖漿也是Protien bar, energy bar, 都是轉基因大豆做的。

 

待商業化批準的轉基因品種
   ♦ 水稻
   ♦ 小麥
   ♦ 土豆
   ♦ 三文魚等

這些都不是轉基因的品種
   ♦ 聖女果
   ♦ 紫薯
   ♦ 大部分甜玉米
   ♦ 女巫手指葡萄
   ♦ 紫胡蘿卜
   ♦ 彩色菜花等

轉基因的標示
   ♦ 不標示（美加）
   ♦ 閾值標示（歐盟，港台）
   ♦ 有效轉基因成分標示（日本，澳新）
   ♦ 零容忍（中國）

轉基因檢測
   ♦ PCR（核酸）
   ♦ ELISA（蛋白質）

轉基因在其他國家
   ♦ 歐盟（英國，法國，德國，瑞士，西班牙等）
   ♦ 澳洲，新西蘭
   ♦ 日本
   ♦ 印度
   ♦ 東南亞（越南，泰國，孟加拉，菲律賓）

 

 

中國麵臨的挑戰
   ♦ 政府監管
   ♦ 媒體信源

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 謝謝科普。什麽東西比吃還重要呢？？？ 俺相信越少人工幹涉的食物越安全， 所以為自己生命故，堅決不吃！！！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 08:53:17

• 謝謝分享。 -Joyluxf- ♀ (184 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:02:43

• 轉基因是新物種，應該實行有罪推定，這很正常。轉基因食品應該自證其清白。2，法國的科學家已經做了實驗有確鑿的證據。 -醫者意也- ♂ (129 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:23:05

• 法國的科學家已經做了實驗有確鑿的證據, 有的人會選擇性的看不見. -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:03:08

• there's always no problem if you don't look... -醫者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:11:39

• 你說的是哪個？是那個實驗設計和數據有問題然後被撤稿的那個？ 還是別的，可以給個鏈接嗎？ -Joyluxf- ♀ (62 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:14:29

• 鏈接就在這裏。醜陋的泛濫不是自己也跟著墮落的理由。 -醫者意也- ♂ (646 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:17:01

• 可以給研究的原文鏈接嗎， 謝謝。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:03:00

• 自己找，謝謝 -醫者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:07:10

• +1， 自己不做一點功課， 就開始屁股坐定了， 誰在沒事找事？ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:24:07

• 我就是想知道你說的法國的科學家研究是不是被撤稿的那個。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:30:27

• 應該是撤稿後又重發的。這位“科學家”在科學界“聲名遠揚” -吃與活- ♂ (547 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:39:56

• 2014年6月《歐洲環境科學》重新發表了該項研究。真相始終都是壓製不住的。 -醫者意也- ♂ (485 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:43:49

• 主要的原因是在其它雜誌碰壁，隻好退回大本營；) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:46:35

• 至少我認為，這個研究的重新發表，不是因為“真相始終壓抑不住” -Joyluxf- ♀ (74 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:52:31

• 75%的質疑來自轉基因作物公司：研究確實受到很多阻礙和壓力。孟山都帶頭聯名寫信反對。 -醫者意也- ♂ (1854 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:00:29

• 可是那些質疑真的不是沒有道理的 -Joyluxf- ♀ (68 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:09:40

• 瑕不掩瑜。轉基因公司本身的研究也千瘡百孔，沒有資格去指責他人。 -醫者意也- ♂ (179 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:14:38

• 這個實驗設計和數據分析真會影響結論。 -Joyluxf- ♀ (206 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:38:53

• 這隻是見仁見智的問題。和轉基因公司的研究相比，質量遠比他們的要高。 -醫者意也- ♂ (298 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:48:26

• 3 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:14:14

• "很煩網上一些人一口咬定轉基因有害但也沒有什麽具體論據" ;-) -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:30:29

• 這事不能煩，黑熊看到從來沒吃過食物，也很謹慎地試吃。傳統食物更安全，是已經傳統，生命與時空實證。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:25:21

• 人家是故意拿出來說給斑竹聽的， 心好毒啊 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:29:20

• 不知道有沒有害，但有爭議的東西我原則是選擇躲著繞開。 -愛吃甜食- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:02:39

• 上來就說什麽別人心毒，這話留給你自己吧 -Joyluxf- ♀ (119 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:09:08

• 你願意給自己戴， 就戴唄， 哈哈哈 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:21:41

• 不管你給誰帶的，反正不是你自己。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:27:06

• 1）傳統食物不一定安全。考慮這句話：人吃五穀雜糧，哪有不生病的呢。2）上市的轉基因食品經過了嚴格的審批程序，如果 -吃與活- ♂ (155 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:28:44

• 我喜歡聽兩邊有理有據的辯論。現在發現其中一邊 -Joyluxf- ♀ (53 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:35:05

• 這是因為有相當一部分反轉基因的人不是根據事實，而是跟據“信念”來“討論”。相當於不是用同一種語言，沒辦法做有意義的交流。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:44:39

• 你先看看你自己的帖子，就可以發現爭論最初是怎麽樣開始的了。 -醫者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:01:23

• 我很少發言，但是確實看到一些人對轉基因非常偏激的言論 -Joyluxf- ♀ (62 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:15:49

• 最後一次回你的帖子 -Joyluxf- ♀ (143 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:32:38

• 是大家都看著呢, 做人要真誠，我有啥說啥！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:36:18

• 我說的上麵的論點,那些善待自己生命的人會看得懂的。 隻是你自己一上來就懷有攻擊目的，如果說錯了，就當我沒說 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:03:47

• 能不吃轉基因就盡量不吃，如果不得不在轉基因和饑餓中選擇，隻好先吃飽再說。 -驕陽- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:53:19

• 等中央領導人達官貴人都開始吃了，普通老百姓再吃也不遲。 -醫者意也- ♂ (59 bytes) () 12/08/2015 postreply 13:04:19

• 不要自己不吃，卻使勁忽悠別人吃。這個要支持。 -TBz- ♂ (311 bytes) () 12/08/2015 postreply 16:15:04

• 沒人能做到不吃轉基因的，隻能說盡量少吃而已 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 13:37:22

• 沒人做不吃轉基因的？很多人都做到了！包括我在內。 -小小紅塵- ♀ (138 bytes) () 12/29/2015 postreply 11:02:00