2015年11月28號 文學城私房小菜微信3群
冰清簡曆：生化本科，食品營養學碩士，曾在生物公司做research specialist多年，擁有基因專利。北美知名食品安全研究專家，多家時尚健康刊物科普特約撰稿人，如《星島日報》的“家鄉美饌”，《明報》的“玉壺冰心”，《留學生》雜誌的“美食”，美食雜誌《品》的“有機天地”，《東方早報》“海外美食”專欄，作品被收錄《白紙黑字》、《矽穀浮生》、《他鄉星辰》等書。出版個人專輯：美味人生，美國生活大爆炸。冰清新浪微博和騰訊微博各180萬左右粉絲，多次榮獲北美最活躍的微博前十名。在廣播電台，網絡媒體和電視台擔任嘉賓。央視紀錄片《人參》的顧問，在央視CCTV4做過《海外華人》節目的個人專輯《冰清的美味人生》。鳳凰衛視做過科普節目。矽穀美食節的評委主任。
轉基因的內涵與外延
♦ 轉基因
♦ 基因修飾（沉默基因，同種外源性基因）
三百年前，孟徳爾發現豌豆的雜交現象，大大加快了育種速度，人類育種開始定向。雜交嫁接等技術都是為了獲得植物某種性狀而采取的措施。轉基因也是一種措施。
1959年DNA雙螺旋結構發現，分子生物學誕生，標誌著人類對生命的認知到了分子的水平了你。過去對生命的認識和研究從生命個體，到組織，顯微鏡的發明讓人類對生命的認識進入到細胞的水平，而分子生物學開啟了新的革命。迄今為止，人體基因圖譜的完成，揭示了許多疾病的成因，解釋了許多生命現象，大量基因藥誕生，許多疾病得到控製。
轉基因隻是傳統育種的延伸
轉基因讓育種更加精確，時間也大大縮短。人類第一個轉基因產物是胰島素，拯救了許多糖尿病患者。genentech是全世界第一個做轉基因藥物研究的生物製藥公司，我曾經在那裏工作過，經曆過抗乳腺癌藥荷賽汀的批準。現在市場上常見的鮮酵母也是轉基因產品
胰島素-人類第一個轉基因產物
大番茄-世界第一個轉基因作物
商業化的常見轉基因品種
♦ 玉米
♦ 大豆
♦ 油菜籽
♦ 棉花
♦ 甜菜
♦ 木瓜等
Banquet brand meat patty, sausage, 裏麵是轉基因大豆豆粕做的，可口可樂裏麵的糖漿也是Protien bar, energy bar, 都是轉基因大豆做的。
待商業化批準的轉基因品種
♦ 水稻
♦ 小麥
♦ 土豆
♦ 三文魚等
這些都不是轉基因的品種
♦ 聖女果
♦ 紫薯
♦ 大部分甜玉米
♦ 女巫手指葡萄
♦ 紫胡蘿卜
♦ 彩色菜花等
轉基因的標示
♦ 不標示（美加）
♦ 閾值標示（歐盟，港台）
♦ 有效轉基因成分標示（日本，澳新）
♦ 零容忍（中國）
轉基因檢測
♦ PCR（核酸）
♦ ELISA（蛋白質）
轉基因在其他國家
♦ 歐盟（英國，法國，德國，瑞士，西班牙等）
♦ 澳洲，新西蘭
♦ 日本
♦ 印度
♦ 東南亞（越南，泰國，孟加拉，菲律賓）
中國麵臨的挑戰
♦ 政府監管
♦ 媒體信源
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