問個菜鳥問題：用各種番薯頂替米麵吃有好處嗎？

記得以前在國內，番薯玉米算粗糧，米麵算細糧。現而今不是說細糧多吃不好嘛，brown rice，whole wheat俺實在不感冒。當然俺也是可以做到每天隻吃很少一點細糧。俺比較鍾情番薯，特別是sweet potato（白薯）。突然想到是不是可以用番薯代替米麵？如果是有好處那俺可以吃得更心安理得啦。

所有跟帖： 

• 我也有同樣問題，本人有輕度的糖尿病。但是查閱了紅薯（白薯）的GI值，有60-70左右，比糯米低，但是比 Basmati 米還高。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:34:08

• 紅薯類的纖維還是可取的。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:35:07

• 這話俺愛聽：），不過不是指薯皮吧？番薯皮俺都不吃滴。 -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 14:44:20

• The GI of a 150-g sweet potato, boiled with its skin for 30 minu -禦用文人- ♀ (124 bytes) () 02/10/2015 postreply 15:09:47

• 為什麽仍掉皮？ -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 20:48:27

• 本壇的杜編的老帖登載過，紅薯皮會受黴菌汙染，含有番薯酮，這種東西具有肝髒毒性。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 21:36:34

• 受汙染的能看出來，皮黑，味苦，不能吃。不過一般的紅薯沒事。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 11:23:32

• 皮不好吃呀，烤得還可以，蒸與煮的皮難咽下去：（/ -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 22:42:39

• 紅薯皮不能吃，土豆皮能吃。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 00:17:20

• 問文醫生：土豆皮有益嗎，如果吃的話？再問: 有機蘋果俺削皮吃因擔心外邊有蠟保護層，朋友說浪費了營養，帶皮吃有問題嗎？謝！ -wanchen- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 08:53:15

• 美國人認為土豆皮含有纖維和鉀鹽，不應扔棄。有機蘋果的皮裏不含有農藥，可以吃，且富有維生素和纖維。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 13:04:15

• 太過了，所有紅薯都受汙染了？ -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 11:25:14

• 不好，不易消化，營養價值低，不應該全麵替代米麵。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 16:22:13

• 番薯是植物的根莖，米麵是種子。 -Dragoneyes- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 16:54:39

• 地瓜土豆（要帶皮）比白米白麵有營養，不容易吃過量，能幫助減肥肉。 -愛吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 20:46:33

• 當真？不吃皮能有同樣效果嗎？ -白兔媽- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 22:43:50

• 糖分高。用南瓜好一點 -閑情- ♀ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 08:49:11

• 紅薯土豆的營養價值都相當高。尤其紅薯，但胃酸多的人不宜多吃。 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 02/11/2015 postreply 13:25:28