V mm. 你的麵包做成功了嗎?

所有跟帖： 

• 一直犯懶沒做。最近就從costco帶個French country bread吃，也湊合了。 -viewfinder- ♀ (143 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:37:10

• 不知道為什麽，自做麵包的味道不如買的 -Lilac2003- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:51:17

• 是的。。。應該是技術不到家，需要繼續鑽研。不過也是，人家是靠這個吃飯的，估計木有那麽容易 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:53:39

• 你要研究sourdough的話，可以看看”Tartine Bread“這本書。 -Lily168- ♀ (128 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:57:45

• 好，我要買一本。很高大上的感覺，做不了就留著欣賞。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 12:11:47

• 高大上同時也樸實，認真的手藝人,Tartine是舊金山最火的烘培店，他做sourdough，他太太做甜點 -Lily168- ♀ (248 bytes) () 11/20/2014 postreply 12:34:09

• 什麽特殊麵包？ -陌上花開緩緩行- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:42:23

• 硬殼“大列巴” -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:50:52

• 沒明白， 什麽麵包這麽高大上？ -陌上花開緩緩行- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:53:27

• 一點也不高大上哈，就是我前一段用鑄鐵鍋烤出殼子和賣相很好的麵包，需要繼續改進味道和內部結構。。。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:55:29

• 你得貼那？俺看看， 俺有一個鑄鐵鍋，還想買一個。怎麽考麵包。 -陌上花開緩緩行- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 11:57:55

• youtube上好多視頻，看得流口水。。。 -Lily168- ♀ (43 bytes) () 11/20/2014 postreply 12:05:20

• 對，我就是從免揉開始用鐵鍋烤麵包的。不過我覺得免揉的質地還是不行。殼子倒是很好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 12:14:31

• 謝謝。俺慢慢看。 -陌上花開緩緩行- ♀ (0 bytes) () 11/20/2014 postreply 12:26:00