罪魁禍首應該是trans fat 吧！中國以前一直用豬油炸食物的，心血管病也沒有美國人多，墨西哥人也吃很多豬油的。

所有跟帖： 

• 俺也不太清楚具體的罪魁禍首是誰。隻是知道美式快餐業走到那兒，那兒就遭殃。日本有統計數字，美式快餐業前後對比。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:41:06

• 現在不都禁止trans fat 了麽？我認為豬油, 黃油吃一點沒啥不好，至少是天然食物， -betadine- ♀ (112 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:49:13

• 美式快餐業主要使用的油是 Shortening。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 19:54:17

• Shortening 是 hydrogenated vegitable oil , 含有trans-fatty acids. -betadine- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 20:06:26

• 是這樣。現在我都不買那些人造黃油，人造糖，壞處更大 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 07/25/2014 postreply 20:20:22

• 到底豬油好不好 ？眾說紛紜。看來，什麽都不能吃多是對的。 -晉魯人- ♂ (21 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:09:23