有人在不粘鍋裏塗一層或噴一層油，放一張Parchment Paper，上麵再放魚來煎。傳統方法要用鑄鐵鍋，再用

來源: Shubin 於 2026-01-08 07:39:49 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (173 bytes)
回答: 怎樣煎魚不脫皮 由 芳草自斜陽 於 2026-01-07 19:55:39

生薑擦鍋，倒入適量的油，鍋燒熱後，把魚用紙巾擦幹放人，中小火煎。有些魚皮很薄，可以裹上幹麵粉再煎。

 

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• 這個Parchment Paper方法很有意思，下回要試一下。 -seabreeze66- ♀ 給 seabreeze66 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 11:30:42

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