怎樣煎魚不脫皮

怎樣煎魚不脫皮

 

我一般用煮烤蒸的方法烹飪，但有時要趕時間，也會用煎的方式做晚餐。

 

煎魚最難的是魚不脫皮，但對於信奉純天然零添加烹飪（隻用天然食材，不加任何油鹽糖醬醋）的我，這太容易了。

 

一、將蔬菜鋪滿平底鍋底。蔬菜要選可以忍受較長時間高溫的。

 

二、將魚塊放在蔬菜上。可以灑些純自然香料。

 

三、大火，偶爾加水。

 

四、魚是三文魚，十分鍾後就出鍋。

 

五、上桌。

 

六 、好吃嗎？看看空盤子就知道了。

 

所有跟帖： 

• 羨慕吃啥都嘛嘛香的人。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:03:34

• 三文魚，怎麽吃都香 -芳草自斜陽- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:20:52

• 好方法！你魚皮也吃完了？我們不吃魚皮，不好吃 -mimifan- ♀ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:07:51

• 要是鰣魚，連鱗都吃，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:10:52

• 這也可以？我要去試試 -芳草自斜陽- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:21:35

• 乖乖，說話真得小心，這個嚼嚼就好，不建議下咽，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 22:23:17

• 去哪裏試？現在還有真鰣魚麽？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:31:43

• 魚皮太好吃了，所以我研究煎魚不脫皮 -芳草自斜陽- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:21:13

• 其實魚頭，魚皮，魚骨，魚籽都是很有味道的，洋人不了解，也不會做。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 07:42:48

• 有油有水的叫水煎，你這一滴油都沒用？不叫煎吧！應該叫蒸！ -ilovethisforum- ♂ (0 bytes) () 01/07/2026 postreply 20:56:38

• 廣東人叫無水蒸魚，我放薑蔥在底 -似曾相識- ♀ (100 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:05:28

• 這也是個好辦法！ -seabreeze66- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 05:41:17

• 有人在不粘鍋裏塗一層或噴一層油，放一張Parchment Paper，上麵再放魚來煎。傳統方法要用鑄鐵鍋，再用 -Shubin- ♂ (173 bytes) () 01/08/2026 postreply 07:39:49

• 這個Parchment Paper方法很有意思，下回要試一下。 -seabreeze66- ♀ (0 bytes) () 01/08/2026 postreply 11:30:42