我自己做Kefir多年了，很簡單，且比酸奶菌種更豐富。

所有跟帖： 

• 怎麽做kefir? 我做過一次酸奶太麻煩。 -tiger00- ♀ (85 bytes) () 10/17/2025 postreply 13:01:05

• 網上有賣milk kefir grains菌種，grains放玻璃瓶裏再加入牛奶後，放室溫就行。 -pickshell- ♀ (676 bytes) () 10/17/2025 postreply 15:08:56

• 謝謝。室溫下做不會汙染嗎？kefir 不酸啊，口感非常好。 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 10/17/2025 postreply 17:10:51

• 不會。kefir 酸度與發酵溫度和時間成正比，溫度越高時間越久就越酸。 -pickshell- ♀ (293 bytes) () 10/17/2025 postreply 17:39:37

• 謝謝. 我不喝添味道的，是有機無添加的那種。 -tiger00- ♀ (139 bytes) () 10/17/2025 postreply 18:44:24

• 嗯， 市售kefir也有 plain的，發酵時間短就不會很酸，自己做的話 酸度可自己掌控。 -pickshell- ♀ (221 bytes) () 10/17/2025 postreply 18:51:41