不一定吧，小餐館食材包括油的品質差一些，很多中餐館會加味精雞精蠔油之類的，以及用較多的辛香調料。

所有跟帖： 

• 我不僅僅說中餐，所有餐館都如此、都不健康。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 09:14:19

• 有些中高檔的餐館，食材不錯甚至很上檔次。高檔中餐館有些是自己熬高湯而不用味精。但是工薪族未必會經常去。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:02:35

• 你去試試就知道了，無一例外。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:03:20

• 以前有個同事，他父親就是中餐館的廚師。幾乎每個周末父子 2人從DC 這邊開車去費城，隻是為了吃個午餐，因為當地 -Shubin- ♂ (383 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:10:32

• 你在家裏炒菜用味精嗎？我已經十多年不用味精了，一樣做的很好吃。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:12:22

• 不用味精。但是要燒出接近放了味精的口味，確實是要下一番功夫的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:14:58

• 我覺得我炒菜根本不需要味精，可以做的很好吃。用味精抄的菜不好吃的。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:19:05

• 熬高湯才行。 -Charlotte100- ♀ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 12:19:13

• 我們有濃湯寶，很便宜 -ephd- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 16:10:33

• 店裏也有賣罐頭雞湯和盒裝雞湯的，但是味道與自己熬的總有些不一樣。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 16:22:03

• 罐頭是最不該吃的東西 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 18:33:16

• 烏拉圭產的午餐肉罐頭，說不定比美國本地的牛肉要好一些。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/25/2025 postreply 06:38:30

• 罐頭裏的保鮮劑就夠喝一壺的。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 03/25/2025 postreply 08:22:20

• 完全無添加無汙染的食物恐怕找不到，區別是生長過程中添加和汙染還是加工和存儲中添加和汙染。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 03/25/2025 postreply 10:56:50

• 辛香調料有問題嗎？大料/八角、回香、花椒、13香 -coxman- ♂ (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:46:18

• 如果是正規商家賣的，調料本身應該沒問題，但烹飪的時候加太多就可能造成問題，比如上火或口渴。我昨天買的盒飯裏有一個菜 -Shubin- ♂ (204 bytes) () 03/24/2025 postreply 16:18:07

• 桂皮有問題 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 03/25/2025 postreply 06:14:37