助消化的粥

本帖於 2023-08-13 09:36:36 時間, 由普通用戶 va168 編輯

助消化的粥有很多種,以下是一些常見且對消化係統友好的粥品:

  1. 小米粥:小米被譽為“糧食中的吉祥物”,對胃腸功能較弱的人來說,小米粥是一個很好的選擇,因為它容易消化且能夠潤腸。

  2. 白粥(大米粥):純白粥可以為身體提供所需的能量,同時對胃產生保護作用。

  3. 山藥粥:山藥有補脾胃、助消化的效果。

  4. 紅棗粥:紅棗可以補血養顏,而且對於消化係統也是有益的。

  5. 綠豆粥:綠豆性涼,有解毒清熱的效果,對胃熱引起的消化不良有幫助。

  6. 玉米粟米粥:可以促進消化,有助於胃腸蠕動。

  7. 薏仁粥:薏仁有利尿、消腫的效果,同時也有助於消化。

  8. 南瓜粥:南瓜對胃非常好,含有豐富的維生素和微量元素。

  9. 芝麻粥:黑芝麻能夠潤腸通便。

  10. 紅薯粥:紅薯富含膳食纖維,有助於消化。

以上粥品一般都適合消化不良的人群食用。然而,每個人的身體狀況都是獨特的,因此在選擇食物時,最好根據自己的健康狀況和需求來定。如有消化問題或其他健康疑慮,最好谘詢醫生或營養師。

 

老美一個菜譜:薑黃米粥(+bone/chicken broth)

大量的奢侈食物加上生活壓力對我通常健康的消化係統產生了影響。所以昨晚為自己做了一大鍋的薑黃米粥。在中醫中,粥被視為一種經典的恢複食物。它溫暖、易於消化,吃起來就像得到一種食物形式的舒適擁抱。它通常包含生薑(生薑)以和胃,我加了一些新鮮的薑黃(薑黃)來增加其功效。

如果你的消化出了問題,或者你正在從病毒中恢複但仍感覺虛弱,或者你是一位剛剛生完孩子的媽媽,對於所有年齡段的孩子,粥都是一個很好的選擇。而且,它非常容易製作,你現在可能已經有了廚房裏的大部分食材。

提到我做的鍋是巨大的了嗎?我看著它,心想“哎呀,這可能太多了”。但是當我的女兒看到它時,她說:“耶!我喜歡這個!”她晚飯吃了一大碗,今天午飯也要,我也吃了晚飯和午飯。現在我很高興我煮了那麽多!

以下是製作大鍋粥的食譜。

大鍋粥

1 ½ 杯長粒白米或棕色大米 7-8 杯水(為了更多的口感,可以用高質量的肉湯代替全部或部分液體) 1 磅無骨無皮雞大腿,切成適口大小的塊狀(*見下麵的素食版本) 1 個拇指大小的新鮮薑,切成幾塊 適量的鹽 把米、水、薑和1茶匙鹽放入一個大重鍋中,燒開。減少到小火,蓋上鍋蓋,在低火上煮,偶爾攪拌,煮30分鍾。如果看起來幹了,加更多的水/肉湯 —— 粽子會比白米需要更多的液體,並且需要更長的時間來煮。

30分鍾後,加入雞肉。繼續煮,根據需要加液,直到雞煮熟,大米幾乎散開。粥應該稍微有些稀,有一個非常柔軟的 consistency。這不是你需要嚼很多的食物!

品嚐並根據需要添加鹽。用以下一個或多個來裝飾:

新鮮的薑,削皮,切成薄片 新鮮的薑黃,擦碎 香菜 綠洋蔥 醬油 芝麻油 對於素食者版本,通過在幾杯水中燉煮幹蘑菇30-45分鍾(香菇或牛肝菌都很好)來製作肉湯。使用這個作為烹飪液,並在烹飪過程中的一半時間添加切好的新鮮蘑菇(任何你喜歡的類型,或者混合)。

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