Wild Rice更貴,基本是各種豆類、穀物裏單位重量下最貴的了。應該也很有營養,但是不是和價格成正比就不好說的了。我在用各種豆類、小米、玉米渣、蓮子等做類似八寶粥的豆粥做晚餐主食時也放一點 Wild Rice。
意大利的黑米我剛和白米、brown rice、小米一起做成米飯,口感很不錯,沒明顯覺得有粗糧的感覺,味道也挺清香。應該是很健康的食品,花青素的好處是共識的。
我就是不知道華人超市裏賣的黑米和紫米是否可靠?價格很不錯,看著也挺好。
Trader Joes賣的養殖黑米,我估計是大陸生長的。