熟雞蛋營養問題

1. 一次性煮熟5個雞蛋， 分別五天以開水燙熱吃。 

2. 每次隻煮一個雞蛋，即煮即吃。

哪個方法營養更佳？ 

所有跟帖： 

• 感覺是個重大研究課題 :-) -TBz- ♂ (61 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:53:31

• 熟雞蛋，再次加熱，會變硬。過去有種吃法，叫石蛋，就是煮、晾、煮………。得“啃”著吃，特有嚼頭 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:55:22

• 俺喜歡溏心蛋 -TBz- ♂ (115 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:00:53

• 受新加坡的影響？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 04:52:15

• 沒有啊 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:22:09

• 日本餐廳拉麵的雞蛋是糖心蛋，他們不可能每天都煮的吧 -似曾相識- ♀ (38 bytes) () 07/14/2022 postreply 05:51:38

• 開水下鍋5分鍾，就是溏心雞蛋，好吃。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:53:11

• 沒說再次煮，開水裏燙。否則沒必要多煮。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 06:56:11

• 沒試過台灣的鐵蛋？都快成鴿子蛋大小了 -周老大- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 19:30:47

• 有句俗話，叫“肉爛在鍋裏”。按現代營養學分析，所有成分都在，無論怎麽做，沒有丟失。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 22:59:34

• 但按傳統文化角度，生蛋為“活物”；熟蛋為“死”物。從生活常識得知，生物可存，死物易朽。朽，就是降（分）解過程，……… -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:02:20

• 這也是我的認知 -含羞草草- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 16:45:36

• 每天隻煮一個蛋，也很容易。剛來美國時，別人送我一個咖啡壺，俺來燒水泡茶、煮蛋、燉湯……… -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/13/2022 postreply 23:17:40

• 我多年來一次煮10個，每天燙熱粥裏。吃完再煮，省事。我不信營養有大差別。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 06:55:09

• 西方營養學才100多年曆史。《黃帝內經》裏講：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:13:54

• 蛋算哪個5？ -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:54:01

• 應該是五畜裏頭的吧。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:05:26

• 動物油，植物油算什麽？什麽是精？什麽是氣？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:25:54

• 動物油算畜。植物油華夏最早是以菽(豆) 和芝麻榨油，應該是屬於穀。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:06:25

• 那麽豆油算菜啦？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:20:18

• 豆油算穀物，菜油算蔬菜。 -TBz- ♂ (331 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:39:31

• 應該不會不什麽不同。隻是猜測，應該不會有什麽研究價值。 -FollowNature- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 07:29:00

• 剩飯會產生亞硝酸鹽或細菌？ -新年好運- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 08:40:00

• 蛋不會 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:02:41

• 有細菌蛋白質變質就變成臭蛋啦。 -DD2020- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 09:49:48

• 我也在琢磨呢。剛剛煮好的好吃，可是每次一煮也太費事。 -Shine20- ♀ (86 bytes) () 07/14/2022 postreply 12:07:27

• 謝謝大家的回複， 我不讚成 -含羞草草- ♀ (321 bytes) () 07/14/2022 postreply 16:53:23

• 油炸的和鹵製的也是現做現吃才新鮮，口味好。保存幾天也是圖省事吧。有的鹵味放冰箱裏過夜會更入味一些。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 17:06:30

• 炸醬麵館一次炸大量醬 -含羞草草- ♀ (63 bytes) () 07/14/2022 postreply 17:39:45

• 回鍋 -fuz- ♂ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 18:21:31

• 鹹的和甜的能放很久。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 21:03:11

• 中國店的各種花生米怎麽是幾天前的？幾周幾個月都可能。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 07/14/2022 postreply 21:02:04

• 那你吃臘肉，香腸，風幹的火腿嗎？ -TBz- ♂ (122 bytes) () 07/14/2022 postreply 22:53:41

• 臘肉，香腸，風幹的火 -含羞草草- ♀ (388 bytes) () 07/15/2022 postreply 13:17:16