學種菜和學廚藝雜記（外一篇）

來源: 廣陵曉陽於 2022-01-23 08:12:52 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (6587 bytes)

音樂：《Serenity》

1. 冬日小菜地裏的收獲

昨天（周六）上午在我負責的小菜地清理雜草以及給菜施肥澆水之前，我收獲了小菜地裏生長較為繁茂的萵筍葉、香菜、和冬寒菜。

自從去年9月開啟業餘菜農生活模式學習種萊，我被先生分產到戶承包的小菜地種了羽衣甘藍、莧菜、萵筍、茴香、蒜苗、香菜、韭菜、和冬寒菜。除了羽衣甘藍苗是購買以及韭菜是從先生負責的小菜地中移植，其它菜的苗都是我的種菜師傅LZ姐贈送給我。

與我同城而居的LZ姐和我因我在去年9月寫的一篇博客文章在文學城結緣，從陌生人成為朋友。為了不辜負她好心好意送給我的那些菜苗，初學種菜的看了一些相關視頻以及閱讀了一些文章；當時我給自己訂的初級目標是將LZ姐送的那些菜苗種活，理想目標是每種菜至少有一次小收獲。踏上業餘菜農之路4個月以來，一邊學一邊實踐，我的小菜地裏的莊稼們給了我許多的驚喜和意外，超過了我的所想：-）。

照片1-2: 昨天我驚喜地發現菜地裏第一批種的萵筍頂部長成了這樣，好美！將這份喜悅與先生分享，他說這是萵筍抽苔快要結籽了，代表萵筍不會再生長了。聽了先生的話我覺得有點可惜，遺憾不會再看見這些萵筍的莖不會繼續變粗也不會繼續生長出繁茂的新葉。

照片3: 昨天上午採摘的一部分萵筍葉。

照片4-5: 長在小菜地裏的香菜以及昨天上午採摘的一部分香菜。

照片6: 昨天上午採摘的一部分冬寒菜，如今冬寒菜成了我最喜歡的蔬菜之一，非常感謝我的種菜師傅LZ姐推薦此菜並且送給我菜苗。

2. 繼續學廚藝

照片7: 接受上周末第一次使用新買的空氣炸鍋做烤鴨失敗的教訓，這個周末我學習用空氣炸鍋做簡單菜肴，成功地做了清蒸海鱸魚，味道鮮美。

照片8-9: 非常感謝大學校友M學姐做年糕配方和做法（照片8）；昨天（周六）早晨吃完早餐我就迫不及待地試著按她的方法去做了（照片9），僅有的改變是我沒將燕麥片打成粉（偷懶），缺艾草汁（沒貨），做成了團狀，以及蒸完後迫不及待地直接吃了：-）））。雖然我做的年糕團賣相不好，但正如M學姐所說，水磨糯米粉（1/3）+水磨粘米粉（1/3）+燕麥粉（1/3）蒸出的年糕非常清淡，很有嚼勁。由於原材料成分比純糯米健康，並且糖少和無油，吃著這樣的年糕在有關飲食健康方麵的擔心少一些。連不喜粘食的我家領導接連吃了兩個，更不用說喜歡粘食的我，一不小心，吃了N個。。。：-）））。

再次感謝M學姐的分享。周二在學姐的朋友圈讀到相關圖文並茂分享時，我留言”。。。糯米食品是我的最愛之一（饞）。爭取在春節前試著做一次，如果做成功了，我就自稱是你的徒弟（大笑）；如果沒做成功，我就說是自學失敗，免得影響師傅的好名聲（臉紅）”。昨天我一邊吃，一邊糾結：雖然年糕團做得還挺好吃，但賣相與M姐做的相差太大；究竟能不能稱自己是M姐的廚藝徒弟呀？聽了我的相關分享，先生哈哈大笑，說：“現在連我都替你發愁”：-）））。

外一篇：《在夕陽黃昏下漫步》

昨天（周六）傍晚與先生沿著居家一側河邊漫步，直至布什森林中的新步道。。。

照片10-12: 小河中的白色水鳥們及其倒影。