牛肉臊子 - 我家簡易方便的預製菜

牛肉臊子是我家常做的預製菜，做上一碗可以吃上一個星期。下了麵條在上麵加一勺牛肉臊子，拌飯吃也很香。炒菜時缺肉味就加上兩勺。 牛油果一半放上兩勺牛肉臊子, 放些 shredded cheese 和 sour cream 就是美味的墨西哥快餐小吃。

我家的簡易版牛肉臊子做法介紹：（煸炒+高壓鍋）

一個洋蔥切碎煸炒至微焦黃，再放入一磅左右的牛肉末，將肉末炒至變色分散成小肉粒，放兩勺老抽兩勺生抽，料酒1-2勺，少許鹽大概1/2 teaspoon, 撒些自己喜歡的調料粉，如大蒜粉，孜然粉，胡椒粉，paprika （紅色不辣的香料粉），拌勻後倒入高壓鍋選 meat 鍵，或高壓20分鍾，就大功告成了。

以前做過全程煸炒，最起碼要站在鍋前炒半個小時，費時累人，現在簡易版省心省力，高壓鍋一鍵完成。 

朋友們喜歡牛肉臊子嗎，歡迎分享你們的做法。

謝謝觀貼，祝周末愉快！ 

所有跟帖： 

• 讚！ -ggg家- ♀ (0 bytes) () 10/04/2025 postreply 07:21:22

• 好吃，易做，謝謝 -wxcmvyanyan- ♀ (0 bytes) () 10/04/2025 postreply 11:52:59

• 流口水了 請問怎麽保存 -鐵鍋君- ♀ (0 bytes) () 10/07/2025 postreply 10:11:16

• 一個星期之內可以冷藏，再長一點時間最好冷凍保存。 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 10/07/2025 postreply 13:33:18

• 為什麽要放高壓鍋壓熟。牛肉餡炒熟了不是很快麽？真心求教。 -何時歸故裏- ♂ (0 bytes) () 10/12/2025 postreply 19:04:52

• 用鍋炒也可以隻是花的時間長站著炒累人，因為肉臊子不光是把肉炒熟，然後還要小火煸炒二，三十分鍾才能散去水氣，肉末煸出香味。 -燕京夜話- ♀ (82 bytes) () 10/13/2025 postreply 11:23:02