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牛肉臊子是我家常做的預製菜，做上一碗可以吃上一個星期。下了麵條在上麵加一勺牛肉臊子，拌飯吃也很香。炒菜時缺肉味就加上兩勺。 牛油果一半放上兩勺牛肉臊子, 放些 shredded cheese 和 sour cream 就是美味的墨西哥快餐小吃。
我家的簡易版牛肉臊子做法介紹：（煸炒+高壓鍋）
一個洋蔥切碎煸炒至微焦黃，再放入一磅左右的牛肉末，將肉末炒至變色分散成小肉粒，放兩勺老抽兩勺生抽，料酒1-2勺，少許鹽大概1/2 teaspoon, 撒些自己喜歡的調料粉，如大蒜粉，孜然粉，胡椒粉，paprika （紅色不辣的香料粉），拌勻後倒入高壓鍋選 meat 鍵，或高壓20分鍾，就大功告成了。
以前做過全程煸炒，最起碼要站在鍋前炒半個小時，費時累人，現在簡易版省心省力，高壓鍋一鍵完成。
朋友們喜歡牛肉臊子嗎，歡迎分享你們的做法。
謝謝觀貼，祝周末愉快！
相比全程煸炒的炒半個小時，高壓鍋一鍵的確太省事省力了！