分享一個非常好吃的萬能醬，香辣酒糟醬。色澤紅豔，醬香微辣，回味帶甜。可以用其做出各種美味佳肴。我們常做的是香辣酒糟魚，香辣酒糟油豆泡，香辣酒糟排骨等。這醬可以放在冰箱冷藏一兩個星期。
Ingredients：
One clove of garlic - 大蒜 1頭
Two small pieces of ginger - 生薑2小塊
18 Small Red Chili Peppers - 小紅米椒 18個
the peel of three oranges - 3個小橘子皮
1/3 cup of Korean chili flakes - 韓國辣椒碎1/3杯
1/2 cup of sweet rice wine （fermented wine) - 酒糟 1/2杯
A small handful of rock candy - 冰糖1小把
2 Soup spoons Cook oil - 油 2 大湯勺
a tbsp of light soy sauce - 生抽醬油 1大勺
a tbsp of Junesix braised soy sauce - 六月鮮紅燒醬油 1大勺
1 tsp Salt - 鹽 1小勺
a small handful of fermented black beans - 1小把豆豉
用這個醬做了幾個菜都非常好吃。值得一試喲。
香辣酒糟蒸排骨
香辣酒糟油豆腐泡，做法超級簡單
