飄香的香辣酒糟魚，香味濃鬱，甜中帶鮮，魚肉緊實，太香了

今天跟大家分享一道用酒釀和Walleye來做的好吃的，香辣酒糟魚，香味濃鬱，甜中帶鮮，肉質緊實，很有層次感，冷熱不腥，營養豐富。瞧這色澤鮮亮，一片片的魚肉，帶著酒釀米的獨特的味道，別提有多好吃了。

Ingredient:

2 lb Walleye Fillets - Walleye 魚片 兩磅

4 tbsp fermented rice wine - 酒釀4大勺

1 whole garlics - 大蒜一整頭

A small piece of ginger - 生薑 一小塊 （喜歡吃薑的可以把生薑切碎）

2 orange peels - 橘子皮2個

1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺

a few of Rock Sugar - 冰糖幾粒

醃料

1 green onions - 蔥 1根

A small piece of ginger - 生薑 一小塊

1 tbsp white wine - 白酒 1 大勺

1 1/2tbsp salt - 鹽1.5大勺