【金沙蝦】香酥到連殼一起吃的蝦,附上其它視頻

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喜歡這道菜,酥脆鹹香,不用剝掉蝦殼一起吃,顏色喜慶,

材料:

開背大蝦約25個,鹹鴨蛋黃2個,

料酒半湯匙,鹽1/2茶匙

蒜末1湯匙,薑末1茶匙,蔥花2湯匙,白胡椒粉1/2茶匙,玉米澱粉1湯匙

做法:

已經開背的大蝦洗幹淨,加入料酒和鹽醃製15分鍾

鹹鴨蛋黃蒸熟,涼涼,壓碎,拌入一點水成泥狀備用

蝦醃製15分鍾後,洗幹淨,控幹水分,拌入幹玉米澱粉

油燒熱,約160攝氏度時,下蝦炸幹撈出

油溫升至約180度,下蝦複炸,這一步就30秒,蝦殼酥脆

另起鍋,加很少量的油,倒入鹹鴨蛋黃泥翻炒至吐油起泡泡

下蒜末薑末翻炒,下炸好的蝦翻炒,起鍋前,加點白胡椒粉,關火後下蔥花

 

這裏還有點我的菜園子的視頻:

在寒冷地區,育苗離不開它,霜凍前後也離不開

謝謝來訪!


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所有跟帖: 

有點像避風塘炒蝦,香噴噴的。 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 waterfowl 的個人群組 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 15:27:27

謝謝鴨哥的喜歡 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 lava100 的個人群組 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 18:24:25

讚,好吃! -喜愛簡單- 給 喜愛簡單 發送悄悄話 喜愛簡單 的個人群組 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 18:54:28

謝謝您的讚 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 lava100 的個人群組 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 07:06:57

香,香,香! -凡人小事兒- 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 凡人小事兒 的個人群組 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 20:26:08

謝謝小林來支持 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 lava100 的個人群組 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 07:07:38

飲杯 :) -酒後真言- 給 酒後真言 發送悄悄話 酒後真言 的博客首頁 酒後真言 的個人群組 (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 20:39:55

謝謝您,美食配美酒,舉杯 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 lava100 的個人群組 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 07:10:59

蝦好吃,菜種的也好。 -天之大- 給 天之大 發送悄悄話 天之大 的博客首頁 天之大 的個人群組 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 06:39:55

謝謝您的稱讚,做菜,種菜,我的兩大愛好 -lava100- 給 lava100 發送悄悄話 lava100 的博客首頁 lava100 的個人群組 (0 bytes) () 04/07/2021 postreply 07:11:48

這個暖棚看起來真不錯,讚! -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 revy.kichen 的個人群組 (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 10:46:39

做的真棒 好香 -矽穀川妹兒- 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 矽穀川妹兒 的個人群組 (0 bytes) () 04/10/2021 postreply 19:24:35

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