廣東甜點【薑撞奶】祛寒行血，養顏美容，止咳安眠（視頻+圖文）

薑撞奶，是廣東的一道特色甜點具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

在我小時候，家裏再窮，薑是不能缺少的，甚至可以說：寧可一日無糧，也不可一日無薑。客人來了，可以不招待飯，但是如果不招待一杯加了生薑的茶，那就太不像話了。因為我是吃著薑長大的，所以加了薑的菜肴，點心，飲料等等都是我的最愛。

在視頻中，我用了2大勺薑汁和300毫升牛奶，沒有加糖，因為我喜歡原汁原味的薑撞奶，大部分人都是喜歡甜的，如果您也是，請將糖加到奶裏一起加熱。

要說明一點的是，牛奶加熱到80到85攝氏度左右就行，加熱過度，蛋白質會凝固形成奶皮，影響薑撞奶的形成和口感。

如果您喜歡我的視頻。請點擊這裏訂閱我的頻道， 謝謝！

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 這個好，想試試：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:18:45

• 謝謝皮球的支持！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:23:17

• 好東西，喜歡 -lava100- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 08:58:48

• 謝謝你的喜歡！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:46:09

• ‘薑撞奶’隻有水牛奶做才行！沒有水牛奶，可以用全脂鮮奶代替，你不說明這一點，做10次也是浪費時間！ -優閑麗人- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:45:58

• 我用的就是市場上賣的一般牛奶，2%脂肪含量，很好用，但是不知道是不是水牛奶。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 09:54:43

• 我家2%的一樣做。 有人還拿奶粉衝的做， 我倒是沒試過。 北京奶酪比較難成功， 薑撞奶要求低一些。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 10:03:28

• 謝謝分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:10:57

• 謝謝revy的支持！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:38:46

• 謝謝分享！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:25:15

• 謝謝rose支持！ -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 11:39:15

• 還沒吃過這個呢，要按你的方子試試！謝謝分享。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 22:48:48

• 喝上一杯是很舒服的，尤其有點身體不太舒服的時候。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:07:40

• 這個真是爆款甜點，做的極好！不過好生猛呀，您可以不放糖吃哈。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 11:05:50

• 我是吃薑長大的，何況這裏的薑不老，辣味不重。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 15:32:08

• 以前在餐館吃過一次，已為很難做，現在看到了，學習了，謝謝 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:03:03

• 網上很多介紹都說需要水牛奶，實際上什麽奶都行，要的就是奶中的蛋白質。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 15:34:30

• 可以用巧克力牛奶做嗎？很多人是喜歡巧克力風味的 -晚上靜悄悄- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 22:41:14

• 我覺得是好主意，但我沒試過，哪天來試試。 -livingsky_裏村- ♀ (0 bytes) () 08/16/2020 postreply 11:25:20