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» 用高筋發麵做的意思是用水把發起來的高筋麵粉的麵團洗成麵筋嗎?
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用高筋發麵做的意思是用水把發起來的高筋麵粉的麵團洗成麵筋嗎?
來源:
不急
於
2012-07-13 23:46:38
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回答:
蒸和煮都可以。我照片上犯了個錯誤,把麵筋打了個結下鍋,結果出來有點像素雞了。直接把
由
一楠
於
2012-07-12 22:19:12
第一次聽說用發麵做麵筋,有時間一定要試試。謝謝!
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» 用高筋發麵做的意思是用水把發起來的高筋麵粉的麵團洗成麵筋嗎?
所有跟帖:
•
用麵筋粉(gluten flour)加水和酵母做據說很方便,不用洗了
-
一楠
-
♀
(122 bytes) (
) 07/15/2012 postreply 15:48:50
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