鍋貼和油麵筋細粉湯

獻上熱騰騰的鍋貼和粉絲湯給70的兄弟姐妹們，給大家做周末早餐：）


冰箱裏有一包半鍋貼皮，已經放了一個星期了，今天（應該說昨晚了）決定吃掉它。把瘦肉糜加黃酒，鹽，糖，生抽，植物油，水攪拌均勻，再加生粉，切碎的香蔥攪勻，然後包成鍋貼。

 

包鍋貼的同時泡開粉絲，家裏沒有龍口粉絲了，隻好用紅薯粉絲代替。另一口鍋裏用一罐雞湯加一罐水煮油麵筋（其實應該是用油豆腐煮的，不過家裏隻有油麵筋）。

 

鍋貼包好，燒熱鍋加點油，把鍋貼入鍋排好隊，先煎一會兒然後加點水蓋鍋蓋煮。

 

 

 

 

這時候把泡開的粉絲加入油麵筋湯鍋裏同煮。然後去後院拔兩根青蒜來，洗淨切末。麵筋粉絲湯加鹽調味，加青蒜末，撒大量白胡椒粉，關火。 這個湯就是要加青蒜末才好吃。

 

 

 

鍋貼在鍋裏的水煮幹後繼續用中大火煎至底部金黃色就可以出鍋了。

 

一盤鍋貼，一碟醋，配一小碗油麵筋粉絲湯。以前上海人家的奢侈早餐或下午點心，現在成了我家的晚餐啦。

 

 

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所有跟帖： 

• 全能美女! -jizi- ♂ (0 bytes) () 10/26/2013 postreply 18:50:13

• 能幹巧婦！ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 10/26/2013 postreply 19:57:51

• 看著很誘人的說。謝謝分享。 -匆匆一瞥- ♀ (0 bytes) () 10/26/2013 postreply 21:33:18

• 餃子做得好漂亮。 -玉壘關- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 04:30:21

• 食指大動！ --眉子-- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 06:04:40

• Yummy！！！ -小活- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 06:16:40

• 小手手可真巧啊～～好媳婦～～～ -舞女- ♂ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 07:39:16