感恩節前夕，忽聞噩耗，如晴天霹靂。 本來尋思著寫一篇曾受教於西頓哥與小蝌蚪而學會的鹽水法烤火雞，以為悼念。火雞烤了，也吃了，但仍覺得不足以償上小蝌蚪多年在私房無私寫帖給予我的裨益。 雖然筆下無文采，腹中無點墨，但是因數日前做了一鍋黃豆芽排骨湯，讓我想念起了小蝌蚪，突然想寫一點感悟。原來，對一位朋友的思念，無需承載於燦爛奪目的[閱讀全文]
Eupho Cafe 愛在廚房
烘焙美食與幸福的廚房
博文
(2018-01-24 09:35:45)
感恩節前夕，忽聞噩耗，如晴天霹靂。 本來尋思著寫一篇曾受教於西頓哥與小蝌蚪而學會的鹽水法烤火雞，以為悼念。火雞烤了，也吃了，但仍覺得不足以償上小蝌蚪多年在私房無私寫帖給予我的裨益。 雖然筆下無文采，腹中無點墨，但是因數日前做了一鍋黃豆芽排骨湯，讓我想念起了小蝌蚪，突然想寫一點感悟。原來，對一位朋友的思念，無需承載於燦爛奪目的[閱讀全文]
(2016-09-16 11:00:30)
前陣子幫忙打理文學城的微信群，現在群務上軌道了，我也功成身退了。已於日前退出所有文學城微信群，以後還是回歸論壇吧~：） 每天仍然煮飯給家人吃，工作也依舊忙碌著，網上活動也許玩的地方不同了，但都是業餘調劑，生活的重心還是家庭與工作。 每年的中秋節，可以不放假、可以看不到月亮，但是一定會做月餅給家人朋友品嚐。 兩周前，約了跳舞班的老[閱讀全文]
(2016-02-29 16:31:48)
在微信群裏認識了很多同樣熱愛蛋糕裝飾的朋友，謝謝城管幫忙組織這次的活動，讓我這樣的拖延症重症患者終於也沉不住氣了，卷起袖子，做了個餅幹花燈參加活動。 從活動帖出來，我就一直在構思設計，從四角形到八角形，從擺放桌上的燈，到架高立體的造型，最後決定把底盤也做成可以透光的玻璃餅幹，這樣在架高後能在鏡子上投射彩色光芒，更添豐富炫麗的色彩。 [閱讀全文]
(2016-02-03 20:47:35)
這道豆酥鱈魚，大概是台灣的餐廳裏最常見的菜品之一，所以看到私房的家鄉菜活動，就想起了這道菜。 雖然人在他鄉，但是這道菜也成了我家孩子們最喜歡的dinnermenu保留菜，我每次做豆酥魚、豆酥西蘭花，他們都能把細碎的豆酥顆粒一一撿拾出來消滅掉，真是令人折服啊！；）
豆酥鱈魚
材料：
鱈魚魚片2片，料酒1大匙，鹽半小匙，豆酥醬8大匙，[閱讀全文]
(2014-04-29 20:21:14)
這是今年二月參加比賽的作品。很可惜，這次名落孫山了，不過，我很努力把自己構想的東西做出來了，所以盡管當天有點小失意，但是現在回想起來還是沒有遺憾的。我平日工作忙碌，去年換工作之後更是常常加班加點，忙的時候還要做報表做到半夜，所以能夠在忙碌的生活裏擠出時間來做自己很喜歡的興趣，對我來說非常寶貴，也很感謝老公一貫地支持我。
我現在不常[閱讀全文]
(2013-06-09 17:25:56)
之前匯報過二月份參加蛋糕裝飾比賽的作品（morepictures:here）。
比賽回來後，開始忙著換工作，所以這幾個月以來，心思都在找工作、麵試上，有時候即使手邊閑著，但是卻也提不起勁來做別的事。
大概三個禮拜前，我的小主管說要跟我訂一個蛋糕，他女兒的8歲生日派對快到了，希望能為她訂製一個比較特別的蛋糕。小女孩的偶像是明星SelenaGomez，他們上網找來一[閱讀全文]
(2013-03-05 20:22:37)
每一位版主卸任時，都會說的一句話，就是：辭了版主不代表以後不來了哈~~~~^_^我也就是不再擔任保潔隊隊員而已，以後改到灌水隊裏和大家紮堆了~~嗬嗬~~：）最近工作有新的挑戰，想在年紀老大不小的時候在專業上多衝刺一下，何況我也當得夠久了，從新手廚娘當成了骨灰級版主，實在有點兒不像話。以後大家有事還可以呼我，我要潛水就上來冒泡一下，或者到微博找我也[閱讀全文]
(2012-03-13 12:05:45)
周末，我帶著小魚去參加NJ的cakeshow，我們各自拿了第一名回來。她是8歲及8歲以下小朋友組的cupcakes第一名，還有這個年齡組的總評第一名。我的是AdultAdvanced組的tieredcake第一名。
其實我在1月份就計劃了要參加今年的cakeshow，但是大家也知道，每天上班、加上煮飯帶孩子，時間眨眼就過去了，直到3月初才有了蛋糕設計的雛形出來、並選定了要做的糖花。遲至上禮拜才[閱讀全文]
(2012-02-27 16:56:31)
這是在上課教室裏，用傻瓜機現場拍的照片：
回家後自己打燈拍的，顏色比較真實：
自從開始學做蛋糕裝飾之後，就一直有個心願，想要學習怎麽做拉糖，其實我倒不是對於純粹的拉糖有特別濃厚的興趣，隻是希望多會一樣技能，這樣在設計蛋糕的時候可以多個可用的元素。拉糖塑造出的透明質感，是一般翻糖或gumpaste做不到的，所以如果學會這個，[閱讀全文]
(2012-02-27 16:56:08)
如果冬天容易手腳冰冷、皮膚幹裂，可能是體內血液循環不佳，可以煮一鍋當歸生薑羊肉湯來補補~：）
當歸生薑羊肉湯
材料：
羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯。
鹽1.5小匙。
做法：
1.羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝幹。
2.生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋裏加熱備用。
3.將[閱讀全文]
