懶熊廚房
愛美食是一種生活的態度
正文
韭菜盒子
韭菜割了一茬又一茬，吃完包子吃餃子。現在再來一頓韭菜盒子，北方人的最愛。
現在給大家介紹一個省時省力小批量生產法。家有壓麵機的朋友看過來！
一）餡子：韭菜，雞蛋，蔥薑，蝦皮，油，鹽。可放糖少許。
二）麵皮：軟硬可以和餃子相同，也可以再軟些。軟麵烙出來好吃，不幹。但不易操作。麵劑子大約三個餃子皮的麵團。擀麵杖擀一下，然後用壓麵機壓三遍，每次轉90度。壓成橢圓型見圖。可以四個一組，當然根據你的鍋大小決定。我的中等平底鍋正好放四個。
三）壓好的皮子擺在麵板上，將餡子放在上麵。給個特寫
四）皮子抱住餡對折，然後用手將邊緣壓一下
五）取一隻寬口碗，沿著餡的邊緣轉壓。將多餘的麵皮去掉
壓過是這樣的
六）將多餘的麵皮去掉。這樣做出了的盒子沒有硬邊邊。少吃碳水化物也是健康新理念。
七）平底鍋燒熱，放入盒子，加蓋。兩麵烙至金黃即可。也可以加油烙。
邊烙邊做，餡大皮薄的韭菜盒子一會就搞定了
謝謝分享!