懶熊廚房
愛美食是一種生活的態度
正文
北方稱豆腐腦，南方叫做豆花。這是所有中國人的鄉愁，心心念念。
食材：黃豆1杯，葡糖內酯1茶匙
做法：
1）1杯黃豆泡發後加5杯水，用豆漿機做成豆漿。濾去豆渣。
2）溫水溶化葡糖內酯，加入豆漿中。分裝入碗，每碗裝半碗即可，去掉泡沫。蓋保鮮膜
3）烤箱預熱3-5分，關火。置於其中，靜止20分鍾至凝固
4）根據自己的口味加調料即可
這樣做出來豆腐腦漂亮噢！試試看！！
以下是笨熊做過的幾款：
蝦仁豆腐腦
食材：蝦仁，胡椒粉，青蔥，蒜末，澱粉和辣椒油，生抽
做法：蝦仁用鹽胡椒粉醃一下，撒些澱粉。低溫油爆一下蒜末，下蝦仁略炒。炒好的蝦仁放入豆腐腦中，加辣椒油生抽調味，點綴青蔥。
鬆花蛋豆腐腦
北方豆腐腦
香菇豆腐腦
感興趣的朋友請到《懶熊廚房》查閱菜譜！讓鄉愁成為餐桌的綿綿！
謝謝分享。希望自己會做這樣的豆腐腦。～～