懶熊廚房
愛美食是一種生活的態度
正文
嚐試過很多方法做三文魚，結果大家都知道，魚肉幹硬。隻有這個方法烤出來的鮮美多汁，是我家聚會的保留節目。今天還告訴一個小竅門，看過來！
食材：三文魚一片，洋蔥半個，檸檬2-3個，蒜，黑胡椒，鹽，蛋黃醬適量
做法：1）檸檬，洋蔥擦片，現將洋蔥鋪在盤子上，再在上麵鋪一層檸檬片。這樣可以防止魚粘在盤子上，也增加魚的風味。而以前無論抹油或墊紙都或多或少沾盤，往碟子中移動時賣相差些。
2）魚片切方塊，碼在檸檬上，撒少許鹽。這樣分餐方便。
3）抹上蛋黃醬，然後撒檸檬皮碎，蒜末，黑胡椒和鹽。有點懶的小夥伴可以買檸檬大蒜鹽黑胡椒鹽，撒上。
3）置預熱F350-370烤箱中，10-20分鍾至表麵微黃即可。第一次烤要不時觀察一下。
這樣一盤烤魚味道美美地自然不在話下。
烹製三文魚需要一些酸味。墊底的lemon會把酸味向上擴散一部分。同時使三文魚的不同層次有不同的味道。
謝了!