【蠔好味】貓耳朵這樣炒好看又好吃。還有海參炒山藥，蝦仁南瓜湯，玫瑰南瓜泥山藥卷

給陝西老師交作業，學做貓耳朵：《什錦蠔油貓耳朵》

1）貓耳朵製作：

麵團用麵粉3杯，水1杯，醒好後用壓麵機壓成片。然後切成2-5厘米小塊

麵皮放在蓋墊上，用拇指碾壓推一下，做成漂亮帶花紋的麵片。

也可以用其他帶花紋的東西碾壓，比如筷子，竹簾，和小籃子，月餅模子等

 

做好貓耳朵好可愛滴！

2）貓耳朵煮熟，但不易太軟。過涼水備用

3）配菜：胡蘿卜，杏鮑菇，芹菜切丁焯水，鷹嘴豆煮熟。雞肉丁，鮮蝦丁也焯水備用

4）熱鍋起油，蔥薑爆鍋。雞肉翻炒，然後下胡蘿卜，杏鮑菇和鷹嘴豆。加生抽翻炒。下煮熟的貓耳朵繼續翻炒。最後加蝦仁，用蠔油，鹽調味

一道鮮美的炒貓耳朵誕生了！

《海參炒山藥》

做法：水發海參切丁，山藥切丁。蔥爆鍋後先用雞湯和蠔油中小火將海參煨一下。然後大火收汁。最後放入山藥丁翻炒即可。

蝦仁南瓜湯

喜歡的朋友到《懶熊廚房》

《玫瑰南瓜泥山藥卷》

這是特意為萬聖節創作的甜點，做法點擊《懶熊廚房》

蠔油選擇的是李錦記係列

 

 

[菲兒天地]

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