輕滋慢養
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原創 by 輕滋慢養 （微信：qingzimanyang）
夏天想瘦，也可以和瘦身湯約會哦
說起喝湯瘦身其實不稀奇
很多素菜湯都被宣稱能瘦身
原理比如高纖維質排毒
比如飽腹感節食等
但如果有一道湯，不僅能瘦身，還能平衡滋補
喝它時，連人都能跟著柔美和淑女起來
想不想試一試呢
它，就是“蟲草花燉冬燕”
嗯？用蟲草和燕窩瘦身？NO！
那它是什麽東西呢
▲
先說這“蟲草花”吧
它既不是冬蟲夏草，更不是什麽花
而是人工培養的一種食用真菌
你可別小看它，“蟲草花”的培養基
是仿造天然“冬蟲”所含的各種養分而調配的
包括穀物類、豆類、蛋奶類等
所以，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素
維生素A、B1、B2、B6、B12、C、等都高於菇類
還含有甘露醇、SOD、多糖類等成分
甚至它的蟲草素比野生的冬蟲夏草還要高
再加上長得像一簇花團
於是就有了“蟲草花”的名字
蟲草花，雖不具備冬蟲夏草的藥菌身份
但絕對是四季內調滋補、提高免疫力的好食材
▲
再來說說主角冬燕
這冬燕，既不是冬天的燕子，也不是冬天的燕窩
它的真實身份其實就是個冬瓜而已啦
平時冬瓜片、冬瓜塊、冬瓜球都常見
而現在用冬瓜熟後的透明感模仿燕窩
要模樣有模樣，要口感有口感
好想說：
想出這道湯的人哪
你給冬瓜如此精致柔美的禮遇
是為了答謝它幫你瘦身成功了嗎
<(￣︶￣)>
食之滋養
I HOPE YOU LIKE IT
╱
蟲
草
花
燉
冬
燕
╱
【材料清單】
冬瓜......................................................................300克
幹蟲草花..................................................................2克
糯米........................................................................10克
鹽............ ...............................................................少許
香麻油....................................................................少許
胡椒粉....................................................................微量
澱粉........................................................................足量
高湯或清水............................................................適量
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01【準備材料】
幹蟲草花、糯米衝洗幹淨後
均提前泡1小時
冬瓜去皮，隻取純白部分
切成細絲，開水過一道脫生即可，不可過熟
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02【製作素燕絲】
冬瓜絲粘滿澱粉後，中火燒開水
放入冬瓜絲後打圈兒散開
水再沸時撈出
撈出後的冬瓜絲放在純淨涼水裏過一下
然後再粘澱粉、再汆、再過一道冷水
冬瓜透明又有點糯的感覺就出來了
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03【隔水燉】
和泡好的蟲草花、糯米
一起隔水燉30分鍾即可
調入適口的鹽、香麻油、胡椒粉
就可以享用了
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這道“蟲草花燉冬燕”能減肥
是因為冬瓜可以利水排濕
不含脂肪，又含鈉量很低
嚐一勺，入口即化
不止好吃、能瘦身
還能享受得那麽淑女
趕快約它吧
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就一起煲煲湯吧
湯，不止有家的溫度
更有說不完的好處
有什麽想說的，別忘了給我們留言哦
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以上文字均為輕滋慢養原創
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