輕滋慢養
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原創 by 輕滋慢養 （微信：qingzimanyang）
放心啦，我們可沒有那麽殘忍
這期的菜可不是封麵那兩隻漂亮的鳥
不過愛猜謎的小夥伴應該知道
紅嘴綠鸚哥
其實是一種蔬菜哦~
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據傳乾隆下江南的時候，有次路過個小村子恰好肚子餓了
這地方偏僻也沒有什麽大酒樓，於是隻好厚著臉皮到一戶村民家裏“叨擾”
村民一看，此人氣度不凡呐，一看就是常年保養得很好的富貴人家
可俺們這麽窮，可沒啥好東西能招待的
翻翻找找，家裏還剩塊豆腐，就給兩麵煎黃，剛想端上桌，
卻又轉念一想~不行，這也太low太單調了啊
就這麽端上去，這客人肯定得鄙視俺
於是趕緊下地拔了兩棵菠菜，三下兩下弄熟
配上豆腐，這才端上了桌
......
皇帝一來是餓得慌，二來這農家樂小菜也別有風味
呼嚕嚕那是吃得一個香
吃完還說：味道真好，這菜可有名字啊？
村民一怔，這臨時胡亂配的，哪有啥名啊
不過既然味道已經掙臉了，這菜名也不能丟份兒~
靈機一動就說，這菜啊
叫做“黃金白玉板，紅嘴綠鸚哥”
…… Why？
豆腐煎黃，裏麵還是白的，這就是“黃金白玉板”
而那個菠菜，不是綠葉子紅菜根麽~
像不像“紅嘴綠鸚哥”啊~
O(∩_∩)O
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可說起這菠菜配豆腐，好多人都有顧慮啊
就是擔心那個菠菜裏的草酸，和豆腐裏的碳酸鈣作用
不僅搶走了人體對鈣的吸收，還容易形成結石
其實不必太擔心啦
隻要在做菠菜之前先用熱水過一下，80%以上的草酸都會被去除
然後再和豆腐匯合，富含維生素K的菠菜恰恰有助補鈣
......
今天的這道菜比起“禦用農家菜”
不僅更安全、更簡單，還顏值更高、更營養哦
吃夠了蒜泥炒炒，或者汆一下涼拌的菠菜
來一份這樣的“黃橙綠鸚哥”，絕對會讓大家眼前一亮！
食之滋養
I HOPE YOU LIKE IT
╱
黃
橙
綠
鸚
哥
╱
【配料】
菠菜250克、鮮橙2個
黃油、鹽、黑胡椒
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01
【材料準備】
菠菜盡量選大葉子的
先用開水燙10秒再放入涼水備用
（這道菜不先燙菠菜也可以）
鮮橙切成你喜歡的片狀待用
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02
【黃油燜菠菜】
融化一小塊黃油
直接將菠菜倒入翻勻下
蓋上鍋蓋隻需1分鍾左右即可
菠菜會出汁
不要太久，太耙了不成形
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03
【拌入鮮橙】
關火取出菠菜，不要菜汁
加入鹽和黑胡椒粉拌勻
再加入鮮橙片翻勻下
哈哈，“黃橙綠鸚哥”上台了
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柳橙配菠菜
對缺鐵性貧血有很好的食療效果哦
因為在人體的腸道中才利於還原鐵的吸收
而柳橙中富含的大量維生素C正具備強還原性
會使菠菜中的鐵更容易被人體吸收
至於菜的口味嘛嗬嗬，中西餐通通配
沒有任何黃油的悶，隻有香、香、香
連鮮橙的酸甜都被香味包裹了
如果心情不好時吃這道菜
菠菜富含的B族維生素
血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等
平衡出“好感覺激素”呢
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怎麽樣，這道菜
名字可愛、營養十足、顏值時髦
最重要是新手也能100%一次成功的菜
覺得不錯，就分享給朋友們
這不是小鳥的“黃橙綠鸚哥”吧
?
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以上文字均為輕滋慢養原創
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