蜂蜜小麵包 純蜂蜜，全替代砂糖版本。

某笨買了一大瓶蜂蜜回來，想著有時間的時候做個蜂蜜小麵包吃吃。

然後某笨就發現網上的方子，雖然都是蜂蜜小麵包，但，真的就隻刷了一層蜂蜜而已。

某笨就琢磨著把糖全部用蜂蜜替換掉了，變成了現在真正的蜂蜜小麵包。

某笨不太會拍麵包拉絲的圖片，這款麵包卻是認真的能拉絲，很鬆軟筋道的。

 

 

 

材料：

麵粉：460克

水：225克

雞蛋：1個（約60克）

鹽：3克

蜂蜜：55克

酵母：1tsp（約 4克）

黃油：35克

#裝飾用：蜂蜜、瓜子仁適量

 

步驟：

1、材料部分除黃油外，全部放入麵包機，揉至稍微成型階段；

2、麵團成型後，加入軟化至鏡麵狀態的黃油，開啟揉至並第一次發酵結束，兩部程序；

3、麵團第一次發酵結束後，手動給麵團排氣，並切分成9等分的小麵團；

4、每一個小麵團都需要單獨揉圓，揉至麵團表層光滑、不粘手；

5、將小麵胚有間隙的擺放入烤盤中，表麵撒上瓜子仁；二次發酵30分鍾；

6、烤箱350℉預熱，烘焙20分鍾±5分鍾。