正文
這款菜式很簡單，會做的人也肯定很多。各人有不同的喜好，因此相信做出來的口味也有數不清的不同。不敢說這是口水雞，蔥薑雞，白切雞，這是自創的涼拌味道罷了。要是工作忙時間不多的人，做這個省事又好吃，可以在繁忙的一天過後在家清清靜靜的做這款慰勞一下自己的胃。
配料：
- 整雞翅三隻（一到兩人份），根據人數和食量可調整
- 蔥3根，薑拇指大小長度的量兩份，蒜一片（喜蒜的大可以多加）
- 花椒若幹，大約10粒
- 花椒油一茶匙
- 辣椒油（可有可無，喜辣的可以加，沒有的可以放別的辣味醬）。
- 香菜兩三根
一鍋水燒開放幾段蔥和幾片薑，將雞翅放進去，蓋好蓋待再燒開的時候以沸騰狀態等候一兩分鍾。不用揭蓋，熄火，原地靜置25分鍾。這期間可以去幹點別的如煮飯或者做一個簡單的素菜。時間到了把雞翅撈出來放在一個裝有冷水的盆裏（有冰塊更好）。蔥薑蒜切小粒，起一油鍋放少許油，將花椒和蔥薑蒜一起放入翻炒（個人不喜歡生的薑蒜，如果喜歡的不用入鍋）出香味，加適量的鹽（大約可以調鹹味的一半，另外一半鹹味來自醬油）和一茶匙糖，翻炒大約三分鍾就好。小碗裏加醋和醬油各三茶匙，將燙熱的翻炒好的料倒入碗中，再淋上花椒油，喜歡汁多的可以在加一點點剛才煮過雞翅的雞湯，將碗裏的料拌勻。雞翅從冷水裏撈出來，斬件，把準備好的配料淋上去，再放上香菜。完工！
這個過程非常簡單，用雞翅口感較好，因為雞翅的肉不像其他部位那麽肉厚無味。統籌安排得好的話，半小時左右可以做好米飯，一葷一兩素，一家人都夠了，特別省時省事還美味。剩下的雞湯可以下一頓煮雞湯麵吃。
多謝！在你那裏學習了不少。