小肉絲瓜

小肉絲瓜

 

頭天晚上把小裏脊肉切小條或小片，用料酒鹽醬油花椒麵薑末拌勻，之後加入適當的油拌勻，這樣保持肉香不散發。放入冰箱備用。

 

食材：新鮮小絲瓜，蔥末，鹽，油，醃好的豬肉片，小西紅柿。

做法：把絲瓜洗幹淨切片，小西紅柿切一半，鍋內放油，蔥花爆鍋，放入肉片煸炒熟，加上絲瓜片和小西紅柿，炒至瓜片熟即可上盤。

特點：絲瓜清香借著肉香，西紅柿的酸味，滋味多多，湯味極美，適合泡飯。