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前一陣子開始複工了，其實想一想複工就是試驗田，誰不注意跳進去命不好就新冠陽性，可不是鬧著玩的。看看複工兩周之後的疫情變化吧，匹茲堡市區每天居然兩百多，真是破紀錄了，剛複工的時候是每天二十人，現在漲了十倍不止，所以，現在是疫情最危險的時刻，經過調查，大多數是年輕人，原因是出遊，聚會，酒吧和餐館，其中幾個人參加遊行食物示威，之後酒吧餐館，還有一個不知道是那個州的年輕人，以前是新冠陽性，後來轉陰，感覺自己有免疫力就參加示威遊行，結果又陽性了。這樣看來，情況還是非常嚴峻，對於新冠病毒，人類知之甚少，最好不要以身試法，充當實驗品。少出門，出門帶醫用口罩，不聚會，少接觸人，不出門吃飯。
又過了一陣子，新冠陽性在匹茲堡市的大縣每天大概100人，現在平均66人。情況有改善，但還要繼續小心謹慎。
家裏冰箱有兩塊據老公說是牛肉，是朋友送來的，我極其懷疑它是牛肉，看表麵判斷是魚，化凍之後才發現是牛舌，於是用燉牛肉的方法燉了人生第一次牛舌。
燉牛舌
食材：牛舌一個，花椒大料香葉料酒醬油鹽幹辣椒，薑片大蒜，開水。
做法：將牛舌用水煮一小時，撥去舌皮，鍋內放入開水和所有調料，放入牛肉，大火煮開小火慢燉至汁幹。
特點：香氣鹵香，口感很潤軟。
我媽住的地方鄰居特別好，幫我們很多事情，把我們菜園的柵欄給安裝上了，我為鄰居做飯，其中一個菜就是彩椒甜酸大蝦。
彩椒溜蝦
食材：大蝦，花椒麵，澱粉，鹽，糖醋醬油，彩椒，菜油，蒜末。
做法：大蝦去殼挑線，加入鹽和澱粉抓勻，鍋內放適量的菜油（不炸，隻煎），放入大蝦煸炒至熟取出，鍋內放油，放入花椒麵爆鍋，加入彩椒塊翻炒至7成熟，加入煎好的蝦，加入糖醋醬油蒜末汁翻炒幾下即可出鍋。
特點：甜酸可口，蒜香飄飄。
芹菜炒粉條幹豆腐
食材：芹菜，粉條，幹豆腐，醬油，菜油，花椒麵
做法：芹菜洗淨切滾刀片，幹豆腐切條沸騰水煮一下變軟消毒，粉條煮九成熟過水瀝幹切段。鍋內放油，加入花椒麵，加入芹菜翻炒幾下，加入粉絲和幹豆腐，醬油，繼續翻炒至入味。
特點：清香營養，搭米飯讚。
油煸辣椒
食材：墨西哥辣椒，菜油，醬油
做法：將辣椒去辣芯切條，大概每個辣椒三條，鍋內放油，小火煸煎，十成熟加醬油炒勻即可：
特點：香辣可口。
香椿煎雞蛋
食材：香椿葉，雞蛋，菜油，鹽。
做法：香椿葉洗淨切碎，打入雞蛋加鹽打散，鍋內放油，油開放入蛋液，一點一點推疊出方塊蛋餅。
特點：清香美味，魅力四射。
炒牛肉片
食材：牛肉片，豆瓣辣醬，菜油，糖，料酒，花椒麵，薑絲。
做法：在ALDI買的切好的牛肉片，用料酒花椒麵拌勻，鍋內放油，加入薑絲爆香，加入辣豆瓣醬炒香，加入肉片煸炒至熟。
特點：香辣可口，非常下飯。
燉豬肘子
食材：豬肘子，鹽，料酒，糖，醬油，花椒大料，薑片，蒜片，幹辣椒，開水
做法：1，將豬肘子放在滾水鍋裏煮十分鍾，拿出洗幹淨，備用。2，自動烹飪鍋放入開水和所有其他調味料，把肘子放進去，開豬肉檔，煮至汁幹。取出，可熱吃，可冷吃。
特點：不膩，入味，膠質濃厚。
鍋塌豆腐
食材：老豆腐，鹽，澱粉，醬油，花椒麵，開水，菜油，小青菜
做法：1，平底不粘鍋放一勺油，將老豆腐切片，沾上澱粉放到鍋裏煎成兩麵金黃，加入醬油，花椒麵和一點開水蓋上蓋子燜至汁幹取出，再加一點油，把小青菜放進去，加鹽炒幾下取出即可。
特點：鮮香可口，美味無敵。
謝謝大家收看。
