小肉絲瓜
頭天晚上把小裏脊肉切小條或小片,用料酒鹽醬油花椒麵薑末拌勻,之後加入適當的油拌勻,這樣保持肉香不散發。放入冰箱備用。
食材:新鮮小絲瓜,蔥末,鹽,油,醃好的豬肉片,小西紅柿。
做法:把絲瓜洗幹淨切片,小西紅柿切一半,鍋內放油,蔥花爆鍋,放入肉片煸炒熟,加上絲瓜片和小西紅柿,炒至瓜片熟即可上盤。
特點:絲瓜清香借著肉香,西紅柿的酸味,滋味多多,湯味極美,適合泡飯。