年糕

材料：
糯米粉一包（16oz），糖3/4杯，泡打粉（Baking Powder）1茶匙。 
罐裝紅豆沙1杯。 
雞蛋兩隻，玉米油1/4杯，牛奶1又3/4杯。
>取一大盆準備幹料: 將糯米粉, 糖, 泡打粉拌勻。
>另取一盆準備濕料: 雞蛋打散後，加牛奶, 玉米油攪拌均勻。
>將濕料到入盛幹料的大盆裏，攪拌均勻至無顆粒。然後倒一半混合材料進入塗了少許butter的玻璃烤盤中。鋪上一層豆沙,再倒入另一半混合材料。將烤盤放入預熱至350F的烤箱內，烤40分種左右,至筷子插入,拿出時不粘,而且表麵均勻上色即可。