三文魚派和小菜幾個

有日子沒上菜，來到私房，除了被饞的口水稀裏嘩啦的，心也癢手也痕的，終於照了幾個菜，可以來了。

星期天做了這個想了很久的魚派，外形是參考一本菜譜，內容是另外一本的。除了好看，也挺好吃的。先露個臉兒。



材料很簡單：三文魚500克，嫩菠菜葉300克，蒜味奶油芝士200克，酥皮4張，黑胡椒少許，雞蛋液



做法也很簡單：大平烤盤上將酥皮切成魚形，邊上加厚些，我另加了兩層，先塗蒜味奶油芝士，然後是炒過水攥幹的菠菜葉，然後是切成厚片的三文魚肉（無皮無骨），撒上黑胡椒粒（去腥氣）。魚頭魚尾先做好，然後將切好的圓片由尾至頭排好，不用壓實，讓濕氣有空出來，酥皮會更酥脆，塗上雞蛋液，預熱好的烤箱200C烤20分鍾或至表麵金黃即可。










現在是吃大白菜的季節，小時候我媽常說：吃百菜不如吃白菜。東北人冬天裏白菜和白菜醃的酸菜吃的很多，可以說吃大白菜長大的了。雖不是特愛吃，但老是想著媽說過的話，常吃是真的。買一棵大白菜，老點的菜幫放在泡菜壇子裏醃酸菜，中間的和木耳做糖醋溜白菜，白菜芯可以做涼拌，最愛吃的是這個怪味的熗菜，一碗炒飯，一碟熗白菜已經吃的我心滿意足。



材料及做法：白菜心一個，洗淨瀝幹水，切絲，幹辣椒2個，洗淨切絲，薑絲，蒜末和花椒粒一小勺，糖一小勺，醋一大勺，鹽半小勺，鍋裏放油，炸香花椒粒，撈出花椒不要，下薑，蒜和幹辣椒絲，炒一下，然後放糖，鹽和醋，關火，下白菜絲拌一下，盛出來用個小盤子蓋上，上麵壓個重點的東西，放2個小時，倒出白菜出的水，即可。



用同樣的方法做的蘿卜海蜇絲也一樣好吃。





買了棵芹菜，除了我人人都不愛吃，隻能和其它的菜混在一起，讓他們稀裏糊塗的吃下去。

沙茶醬炒三絲（豆幹，芹菜和胡蘿卜絲）




紅油筍絲拌金菇芹菜絲






我的母親節特別早餐

每年女兒的學校都會有些母親節的活動，去年兩個女兒畫的媽媽的肖像都得了獎，今年小女兒的詩得了學年第一名，早餐是大女兒張羅的，大女兒本來是十指不沾陽春水的，對廚房沒一點興趣，最近才開始逼她學煮快餐麵和煎雞蛋。 早餐是我愛吃的牛角包（買的）和水果沙拉，能做成這樣已經很難得（還有爸爸幫忙），還做了一個她最得意的麵包pizza, 小女兒說茶是她泡的，我一喝，是我最不喜歡的peppermint, 不過仍是硬著頭皮和了幾口，然後趁她不注意倒掉，這是女兒第一次煮東西給我吃，我真的感覺很感動和很奇怪，從來都是從頭到腳的服侍照顧她們倆個，從未期望過回報，至少還沒有這麽快吧，其實就這樣照顧她們一輩子也開心的，看著她們健康快樂，長大能回饋社會，有一個有意義的人生，做父母的就心滿意足了。






謝謝。