打工散憶（三）

新星首廚

20100628

 

新廚上馬欲顯藝，

未知廚火加壓急。

排骨一糊人呆傻，

周生賢讓蘿卜絲。

 

餐館六員會

20100628

 

聞道胡哥訪渥京，

五洲六廚聚餐廳。

百味俱嚐洋插隊，

故事一撇望天明。

 

學以致用

20100928

 

為估食客仰望天1），

舉重若輕鍋爐圓2）。

貝辨雌雄蟹卸腿3），

流水春卷聽鑄錢4）。

 

1）  大廚張勇敏，海洋氣象專業，長於台風預報，現每天看天預測客人數。2）中餐部經理董小紅，體育教育專業，長於三鐵（鐵餅、鉛球和標槍）投擲，現以鍋爐預煮排骨。3）本人生物學專業，長於植物生態，現為顧客辨別海紅雌雄。4）二廚王平安，金屬學專業，長於合金鑄造，現製菠蘿雞。

 

蠢豬

20101116

 

朝夕慣豬哨，飽睡饑自嚎。

春來主人催上路，

東拒西飛跑1）。

 

1）  蓋東有屠宰場、西有配種場也。

 

與王廚將棋

20101213

 

新薑不及老薑王，

合該屢敗收殘場。

一日張公催快棋，

廉頗舍帥就油湯。

 

餛飩

20101213

 

餛飩例年用陳餡，

偉哥臀瘡眾生羨。

忽傳明晚開放日，

綺麗一品讚料鮮。

 

製大春卷

20101213

 

合製春卷話今古，

手生殊難達董速1）。

前回裂棗充盈胃，

而今品正腸轆轆。

 

1）即董小紅速度。他除分工的合縫和預炸外，還要切菜。而我接手之初分工內的事都來不及完成，且次品甚多。自第四次開始，次品率甚低，以致於我無可早餐。

 

偉哥製春卷

20101213

 

大廚回國生手慢，

晌午將近難收攤。

王郎情急出主意，

周生上架應中餐！