這幾天受到某些人大魚大肉的影響，對大肉肉產生了無限的憧憬--說實話俺自打開始廚房大業以來還沒整治過豪放派的肉呢。話說那天在韓國店瞅到了五花肉，眼睛一亮，腦子裏浮現出扣肉，粉蒸肉，紅燒肉的樣子，饞阿~~~同時還瞅見了大豬蹄，不過躊躇了一番沒有下手--還是一樣樣來吧。。。
在同誌們的幫助下，閱讀了n篇紅燒肉論文，分析了可行性和利弊，最後在一覺醒[閱讀全文]
博文
(2007-11-16 18:08:51)
這幾天受到某些人大魚大肉的影響，對大肉肉產生了無限的憧憬--說實話俺自打開始廚房大業以來還沒整治過豪放派的肉呢。話說那天在韓國店瞅到了五花肉，眼睛一亮，腦子裏浮現出扣肉，粉蒸肉，紅燒肉的樣子，饞阿~~~同時還瞅見了大豬蹄，不過躊躇了一番沒有下手--還是一樣樣來吧。。。
在同誌們的幫助下，閱讀了n篇紅燒肉論文，分析了可行性和利弊，最後在一覺醒[閱讀全文]
(2007-11-07 10:43:05)
這幾天有任務要完成，心急反而做不好事，天天東拉西扯地磨蹭，上了菜俺就去安心工作了，希望有效率一點，嗬嗬。晚飯俺們都吃得簡單，常常一個菜就打發了。
前兩天燒的牛肉土豆：
一勺油把牛肉塊炒到外麵不見紅色，加料酒，生抽，少量醋，一勺糖，翻炒一會兒後蓋上轉中小火燜。這時切一個西紅柿，倒入和牛肉同燜。幾個紅皮小土豆洗淨切塊，等牛肉燉了20分[閱讀全文]
(2007-11-01 13:54:29)
都是俺做的是個人都會的冬冬，端上來熱鬧熱鬧。:p
1.辣椒雞蛋炒紅腸
一勺油先把3個打好的雞蛋炒好，嫩一點，盛起來，把切好的熱狗腸鍋裏炒香，再放尖椒，熟了再把雞蛋倒入同炒一分鍾，加適量鹽就好。
2。茄子雞片
一塊雞胸肉切片，鹽，生粉醃一醃，鍋裏一勺油爆香蒜片，切碎的2隻青辣椒，加入雞肉炒到肉發白，倒入切條的茄子（中國細長茄子），翻炒到[閱讀全文]
(2007-10-31 12:53:14)
這個周一吉米徹底把俺震翻了！！！他居然一個人做出了晚飯給俺吃，而且，不是肉丸子，也不是chili！！話說那天晚上俺一天灌水溜達下來，突然發現離deadline隻有幾個小時了，不見棺材不掉淚的俺總於開始奮筆疾書，以至於快8點吉米問起晚飯事宜時隻是哼哈了幾聲。。。後來，他居然斷然說他做晚飯，，，也沒顧得上理他，在廚房折騰一陣後，叫俺吃飯了。（這坐著被人叫[閱讀全文]
(2007-10-30 06:54:10)
這題目估計能嚇人一跟鬥，大家千萬別以為俺居然癡心妄想想模仿大師上過的菜，那你就太不了解俺了，哈哈哈。。。說是大菜，是因為這是第一次嚐試，更重要的是菜譜是向小蝌蚪討的:p.話說那日買菜，俺不知哪裏不對了，一時頭腦發熱，搬了一盒tunasteak並宣布要把它做了，吉米開始頗為擔憂了一下，鑒於最近俺奮起做菜，製造了一幅水平在大幅度上升的假象，於是寄予俺[閱讀全文]
(2007-10-28 10:46:00)
周五做了非常簡單的晚餐，端上來給大家看看。受到小李子的啟發，也想試試爛糊肉絲，材料有限，用了吉米的熱狗腸代替肉絲，新鮮蘑菇代替香菇。出來的效果和想象中的爛糊肉絲相去甚遠，不過味道還不錯。熱狗3根，切小塊；白菜7，8片，切細；蘑菇一盒（12oz)切片。鍋裏放1tbsp油，中溫把熱狗炒香，倒入白菜，慢慢炒到有些出水，灑點鹽，蓋上燜一會兒。待白菜軟熟後，[閱讀全文]
(2007-10-18 19:54:46)
這頓飯還是上個星期做的，吃完就出門了好幾天，都沒空上來看望大家，俺不在，大家吃得可好？嘿嘿。俺前一陣追憶當年，懷念大學時的至交好友，決定以吃來表達俺的心情。於是有了這個尖椒雞絲。。。這位好友Jane，來自江西，和俺一樣愛吃辣。當年宿舍旁有一小建築，俺們稱之“小白房”，也不知當初是用來幹啥了，隻知道裏麵一間頗大的屋那時被一個學校樂隊占為排[閱讀全文]
(2007-10-17 07:55:30)
嘿嘿，這兩天俺賁勤勞，琢磨了一個菜給大家嚐嚐：香芹椒麻魚片~~
一磅talapia魚片切塊，一點鹽，黑胡椒粉拌勻，加cornstarch和一勺麵粉，手捏捏，裹勻：
4瓣蒜切片，兩隻青辣椒切碎，4，5根芹菜切小段：
鍋裏多放點油，中溫把魚片炸熟，撈起。鍋裏留一點油，中溫，扔幾個幹辣椒，依次倒入蒜片，青辣椒，芹菜，翻炒兩分鍾，加點鹽，倒入魚片小心翻炒兩分鍾，稍[閱讀全文]
(2007-10-15 12:25:25)
又是好一陣沒做飯了，天天就是混來混去地糊弄。星期四晚上來到VA，吉米突然說我們明天做點好吃的吧，“為啥？”俺頗不解風情地問，這家夥一向對吃的沒有追求，晚飯光是冷凍pizza和罐頭湯就可以打發一周的主。“因為我好餓。。。”。追問之下才知道他周三晚餐懶得搞，就吃了一隻蘋果；當天晚上吃了一罐湯，氣得俺差點沒給他兩巴掌~~~
第二天做了現在上升為他的[閱讀全文]
(2007-09-24 19:37:02)
早就想一試水煮肉，這是俺在家裏最愛的菜之一：老爸做的真是好吃呀，美國四川餐館裏的簡直是兩個概念。好多都是放了很多芡粉，糊糊的一大碗，混著白菜絲，上邊一層可以倒出來的油，嘖嘖，，，每次饞極了又忍不住點，吃完又很後悔。。。很早以前打電話請示了老爸老媽，由他們口述，俺筆錄，苦於沒有好的辣椒麵和花椒麵，一直沒動手。這天突然想吃了，上次從家[閱讀全文]
