正文
又是好一陣沒做飯了，天天就是混來混去地糊弄。星期四晚上來到VA，吉米突然說我們明天做點好吃的吧，“為啥？”俺頗不解風情地問，這家夥一向對吃的沒有追求，晚飯光是冷凍pizza和罐頭湯就可以打發一周的主。“因為我好餓。。。”。追問之下才知道他周三晚餐懶得搞，就吃了一隻蘋果； 當天晚上吃了一罐湯，氣得俺差點沒給他兩巴掌~~~
第二天做了現在上升為他的最愛之一的penne with chicken and broccoli，上次帖過。現在上周末做的兩道川菜。 水煮牛肉，也是貼過的，有興趣的看這裏。這次加幾個流程圖。用了napa cabbage，覺得還是用圓白菜好吃些，口感比較脆。
白菜和芹菜用少量油炒好，加一點鹽調味。出鍋鋪在盤底。
鍋裏加兩勺油，多多的郫縣豆瓣，切好的蒜瓣，炒出香味。
加三杯水（或是能夠淹沒肉片的量），煮開後小火煮7，8分鍾讓味道出來。開大火，加入醃好的牛肉片，開鍋後再2分鍾就好。
切長條的香菜鋪在炒好的蔬菜上，再把肉片和湯一起倒入。
撒上辣椒麵和花椒麵。最後澆熱油更好吃，這次省了，覺得健康些。
近點再來一張：
盛飯，開吃！又麻又辣，好香, 過癮。:-)
第二天晚餐鬥膽做了淡鳥大師的麻婆豆腐魚，原貼在這裏。照貓畫虎，無奈原料不齊，俺的改動之後的做法如下：
魚片(tilapia)5大片，改小片，鹽，corn starch碼味。4根芹菜切小塊，8瓣蒜切片。中溫熱鍋，加2勺油，一把紅幹辣椒，出香味後加3大勺重慶燒雞公調料（郫縣豆瓣用完了，隻好用這個代替），炒香後倒入芹菜和蒜片，煸炒一分鍾，倒入切塊的中等硬度的豆腐（先用開水過了一下瀝幹的），稍炒一下後加兩杯水，開鍋後小火燉10分鍾。這時另起一鍋（不粘的），兩勺油，中溫把魚片炒到發白，倒入豆腐鍋裏，同煮4，5分鍾，起鍋撒香菜就好。
切香菜時手慢腳亂，不小心碰翻了切菜板，一大半香菜打翻在地，那個亂阿，一地都是香菜，，，氣急敗壞的俺怪到吉米頭上，都是他在倒騰別的東西，也不來打個下手！結果他態度很好地處理了現場，一邊還說至少聞起來還不錯，以為他說俺辛辛苦苦做的菜，大怒，什麽至少，聞起來。。。他趕緊說“我是說這香菜處理起來聞著不錯。。。”
一整鍋上桌：
吃到嘴裏俺的臉上開始陰轉晴，很體貼地問吉米是要喝水還是喝牛奶。:) 吉米吃了幾大盤，好多魚，俺吃了好多豆腐，覺得豆腐比魚好吃，吉米正好相反。
去trader joe's 買豆腐時嚐了這個酒，覺得還不錯，拎回來一瓶。家裏白葡萄酒沒有了，就喝這個吧，俺們也無所謂什麽酒配什麽肉了~~
吉米做的蛋糕，strawberry supreme，用的cake mix, 忒簡單，塗了白巧克力的frosting:
周日的早餐，cream of wheat, 加brown sugar:
接下來想開發點新產品了，最近除了吃pasta，就隻想得起來水煮，覺得自己太沒創意了。。。 :P
第二天做了現在上升為他的最愛之一的penne with chicken and broccoli，上次帖過。現在上周末做的兩道川菜。 水煮牛肉，也是貼過的，有興趣的看這裏。這次加幾個流程圖。用了napa cabbage，覺得還是用圓白菜好吃些，口感比較脆。
白菜和芹菜用少量油炒好，加一點鹽調味。出鍋鋪在盤底。
鍋裏加兩勺油，多多的郫縣豆瓣，切好的蒜瓣，炒出香味。
加三杯水（或是能夠淹沒肉片的量），煮開後小火煮7，8分鍾讓味道出來。開大火，加入醃好的牛肉片，開鍋後再2分鍾就好。
切長條的香菜鋪在炒好的蔬菜上，再把肉片和湯一起倒入。
撒上辣椒麵和花椒麵。最後澆熱油更好吃，這次省了，覺得健康些。
近點再來一張：
盛飯，開吃！又麻又辣，好香, 過癮。:-)
第二天晚餐鬥膽做了淡鳥大師的麻婆豆腐魚，原貼在這裏。照貓畫虎，無奈原料不齊，俺的改動之後的做法如下：
魚片(tilapia)5大片，改小片，鹽，corn starch碼味。4根芹菜切小塊，8瓣蒜切片。中溫熱鍋，加2勺油，一把紅幹辣椒，出香味後加3大勺重慶燒雞公調料（郫縣豆瓣用完了，隻好用這個代替），炒香後倒入芹菜和蒜片，煸炒一分鍾，倒入切塊的中等硬度的豆腐（先用開水過了一下瀝幹的），稍炒一下後加兩杯水，開鍋後小火燉10分鍾。這時另起一鍋（不粘的），兩勺油，中溫把魚片炒到發白，倒入豆腐鍋裏，同煮4，5分鍾，起鍋撒香菜就好。
切香菜時手慢腳亂，不小心碰翻了切菜板，一大半香菜打翻在地，那個亂阿，一地都是香菜，，，氣急敗壞的俺怪到吉米頭上，都是他在倒騰別的東西，也不來打個下手！結果他態度很好地處理了現場，一邊還說至少聞起來還不錯，以為他說俺辛辛苦苦做的菜，大怒，什麽至少，聞起來。。。他趕緊說“我是說這香菜處理起來聞著不錯。。。”
一整鍋上桌：
吃到嘴裏俺的臉上開始陰轉晴，很體貼地問吉米是要喝水還是喝牛奶。:) 吉米吃了幾大盤，好多魚，俺吃了好多豆腐，覺得豆腐比魚好吃，吉米正好相反。
去trader joe's 買豆腐時嚐了這個酒，覺得還不錯，拎回來一瓶。家裏白葡萄酒沒有了，就喝這個吧，俺們也無所謂什麽酒配什麽肉了~~
吉米做的蛋糕，strawberry supreme，用的cake mix, 忒簡單，塗了白巧克力的frosting:
周日的早餐，cream of wheat, 加brown sugar:
接下來想開發點新產品了，最近除了吃pasta，就隻想得起來水煮，覺得自己太沒創意了。。。 :P
謝謝分享。